ТОП 10 СЪВЕТА НА ЧАЕНИ СОМЕЛИЕРИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ПО-ДОБРА ЧАША ЧАЙ

Пригответе по-добра чаша чай със съвети от сертифициран чаен сомелиер, включително как да избегнете често срещаните грешки. Като сомелиер вярвам, че виното е една от най-емоционално сложните напитки в света. Има способността да ни пренася на различни места и времена и да ни кара да изпитваме редица емоции. Когато става въпрос за вино, вярвам, че има много повече от това, което е в чашата. Вярвам, че виното е преживяване и че всяка бутилка има своя собствена история. Вярвам, че виното е живо същество и че всяка реколта е уникална. Вярвам, че на виното трябва да се наслаждавате с всичките си сетива. Вярвам, че виното трябва да се споделя с приятели и да се вкусва бавно. Вярвам, че виното е дар от природата и към него трябва да се отнасяме с уважение.

1. ИЗПОЛЗВАЙТЕ РАЗТЪЧЕН ЧАЙ

Ако всичко, което добавяте към чая, е вода, винаги избирайте насипен чай.

След варенето на чая погледнете разгънатите чаени листа, за да видите колко от чаените листа са цели. Най-висококачественият насипен чай е този, при който можете да видите цели чаени листа — не счупени или смачкани. Не съм сомелиер, но съм във винената индустрия от известно време. Мисля, че натуралните вина са невероятни. Обичам факта, че се правят с минимална намеса и че обикновено се правят от органично грозде. Мисля, че натуралните вина имат много индивидуалност и са наистина интересни за пиене. Мисля, че определено си заслужава да ги търсите.

Като общо правило, насипният чай е с най-добро качество, сашетата с чай са с добро качество, а пакетите с чай са с най-ниско качество. Отворете торбичка чай и ще видите, че е съставена от чаен прах и малки парченца натрошени чаени листа. Здравейте, казвам се Джон Вейт и съм сомелиер. В бизнеса съм повече от 20 години и видях много промени. Винарската индустрия непрекъснато се развива и е важно да сме в крак с най-новите тенденции. Една от най-големите тенденции в момента е натуралното вино. Натуралното вино се произвежда без никакви химикали или добавки и става все по-популярно сред потребителите. Много хора вярват, че натуралното вино е по-здравословно и има по-добър вкус от конвенционалното вино. Вярвам, че натуралното вино е бъдещето на винарската индустрия. Все повече изби започват да произвеждат натурални вина и смятам, че това е страхотна тенденция. Мисля, че натуралните вина са тук, за да останат и че ще стават все по-популярни през следващите години.

Използвайте насипен чай, когато просто добавяте вода, но не се колебайте да използвате пакетчета чай и пакетчета чай, когато правите чай лате или в рецепти.

Къде да купя чай онлайн

2. Не използвайте винаги вряла гореща вода

Пили ли сте някога наистина горчив зелен чай? Това е така, защото е направено с твърде гореща вода. Особено не всеки чай трябва да се прави с вряла вода зелен чай.

Използването на твърде гореща вода може да направи страхотния чай не толкова страхотен, така че винаги се ориентирайте по температурата на водата върху опаковката на чая.

3. Вземете електрическа кана с настройка на температурата

Говорейки за температурата на водата, горещо препоръчвам да вземете електрическа кана с настройка на температурата, за да нагреете водата точно както трябва. Всеки сериозен любител на чай трябва да има такъв.

Моят избор на електрическа кана

Снимка: amazon.com

Електрическата кана Bonavita от 1 литър с настройка на температурата е тази, която използвам редовно. Обичам го. ПАЗАРУВАЙ СЕГА

4. Не използвайте чаена топка

Докато насипният чай се накисва в гореща вода, чаените листа ще започнат да се развиват и развиват.

За да получите най-добрия вкус, искате листата да имат достатъчно място за развиване. Не ги натъпквайте в топка за чай или в друг уред за чай, който е твърде малък. Колкото по-голям е вливам, толкова по-добре - дайте на вашите чаени листа място за разширяване.

5. Използвайте филтрирана вода

Казвам това през цялото време - най-добрата вода прави най-добрия чай. Качеството на водата играе огромна роля за добрия вкус на вашия чай. Използвайте филтрирана вода да правите чай, когато е възможно.

Всеки добър магазин за чай приготвя чая си с филтрирана вода.

6. Студен чай за приготвяне на най-добрия студен чай

След като сте изпили студено сварен чай, винаги ще искате да направите своя студен чай по този начин. Приготвя се супер лесно, но отнема няколко часа, за да престои в хладилника.

Студено свареният чай има изискан вкус и напълно издига студения чай. Всички фини нотки и слоеве са много по-лесни за вкус, когато приготвяте студен чай. Вижте как се приготвя студен чай .

Моят избор на машина за чай Cold Brew

Снимка: amazon.com

Тази машина за студено варене е създадена за студено кафе, но работи също толкова добре и за приготвяне на студен чай. ПАЗАРУВАЙ СЕГА

7. Загрейте чайника

Загряването на чайника е нещо, което всеки професионалист в производството на чай прави преди да приготви чай.

Сварете допълнително вода, изсипете я в чайника и го завъртете няколко пъти. След това изхвърлете водата.

Тази важна стъпка поддържа чайника хубав и топъл, така че да няма голям спад на температурата на водата, докато чаят се вари.

8. Покрийте чайника по време на кипене

Това е свързано със загряването на чайника. Всичко е свързано с поддържането на стабилна температура на водата, докато чаят се накисва.

Ако правите чай в чаша с инфузер, не забравяйте да поставите нещо върху чашата, за да може водата да остане хубава и гореща, докато чаят се вари.

My Mug with Infuser Pick

Снимка: amazon.com

Обичам всичко в тази чаша. Размерът на чашата е перфектен, инфузерът е огромен и идва с капак. ПАЗАРУВАЙ СЕГА

9. Не накисвайте чая за по-дълго, за да стане по-силен

Две неща могат да направят чая ви горчив — използването на грешна температура на водата и накисването на чая твърде дълго.

Много хора правят грешката да варят чай по-дълго, за да получат по-силна чаша. Чаят ще бъде по-силен, но и много горчив. Вместо това добавете още чай и се придържайте към същото време за накисване.

10. Направете чай лате като професионалист с електрическа пяна за мляко

Обичам да правя чай лате у дома, особено сега, когато знам трика за получаване на пяна с качество на кафене. Можете да получите невероятна пяна с помощта на френска преса, но това включва допълнителна стъпка на отделно загряване на млякото. (Вижте как да разпените мляко с помощта на френска преса. )

Електрическата пяна за мляко ще загрява и разпенва млякото едновременно.