Матча (зелен чай) трюфели

от Емили пише на Матча

Шоколадови отвътре и покрити със зелен чай матча отвън, тези трюфели матча са лесни за приготвяне и са напълно очарователни. Не съм голям любител на сладкото, но дори аз мога да оценя тези матча трюфели. Те са шоколадови отвътре и покрити със зелен чай матча отвън – две от любимите ми неща. Те са лесни за правене и напълно очарователни. Определено бих препоръчал да ги опитате.

Матча трюфели

Толкова богати и кремообразни, тези матча трюфели, направени от японски зелен чай на прах, са перфектното малко шоколадово лакомство.

Интензивните аромати на малината и външното покритие на матча вървят перфектно с гладкия и наситен бял шоколад на зелен чай матча.

СВЪРЗАНИ: Какво е Matcha? (Всички ваши въпроси за Matcha, отговорени)

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Какво използвахме, за да направим тези трюфели Matcha

• Матча
  Стремете се да похарчите – .
• бял шоколад
Готварска сметана, несолено масло
• Сол
  Тази сол е повече от невероятна. Например, това ще направи всичко, което правите, ТОЛКОВА ДОБРО на вкус.
Лиофилизирани малини Силиконова форма за лед Стъргалка за тесто Тръбна торба
• Мрежеста цедка

Как да си направим Матча трюфели, стъпка по стъпка

В тенджера затоплете сметана и масло на слаб огън, за да може маслото да се разтопи. Посолява се.

Бавно добавете топлата сметанова смес към пресятата матча и разбийте или разбъркайте, докато няма никакви бучки. Заделени.

СВЪРЗАНИ: Шоколадова кора от ягоди Matcha

Белият шоколад се нарязва на едро и се поставя в голяма купа от неръждаема стомана или стъкло.

Сложете около четири чаши вода в тенджера да заври.

След като водата заври, изключете котлона и поставете купата с шоколад върху тенджерата, за да може шоколадът да се разтопи бавно. Разбърквайте от време на време с шпатула.

След като шоколадът се разтопи напълно, извадете купата от тенджерата и изсипете сметаната матча в шоколада. Смесете добре.

СВЪРЗАНИ: Мача бананов сладолед

Ако шоколадът започне да се отделя или изглежда зърнист (вижте снимката по-горе), добавете една супена лъжица гореща вода и шоколадовата смес/ганаш ще се събере отново. Добавете още една супена лъжица вода, ако е необходимо.

Снимката по-горе показва как трябва да изглежда ганашът.

Изсипете ганаша в плик или найлонов плик за съхранение. Куини използва голяма чаша, за да държи торбичката, за да я държи изправена, докато налива.

СВЪРЗАНИ: Матчамису = Матча + Тирамису

Изсипете ганаша в силиконови форми. Тази рецепта прави около 20 кубчета с всяка форма за лед.

За да получите гладка и равна повърхност, изстържете горната част на формата с помощта на стъргалка за тесто.

Поставете силиконовите форми в хладилника за около 4-5 часа, за да стегне ганаша.

След като стегне, внимателно извадете кубчетата ганаш от формите.

СВЪРЗАНИ: Mini Matcha Madeleines

Пресейте малко матча в чиния и намажете всяко кубче ганаш. Натрошете малко лиофилизирани малини върху същата чиния и поръсете отгоре.

Матча (зелен чай) трюфели

СЪСТАВКИ 1x2x3x

• ▢10 унция бял шоколад използвахме насипен бял шоколад от WholeFoods
• ▢1/3 чаша готварска сметана
• ▢2 супена лъжица несолено масло
• ▢2 чаена лъжичка от гореща вода ако е необходимо
• ▢3/4 чаена лъжичка матча + още за покритие
• ▢1/8 чаена лъжичка сол
• ▢ Лиофилизирани малини

ИНСТРУКЦИИ

• В тенджера затоплете сметаната и маслото на слаб огън, за да може маслото да се разтопи. Посолява се.
• Бавно добавете топлата сметанова смес към матча и разбийте или разбъркайте, докато няма никакви бучки. Също така ще помогне, ако първо пресеете мача. Заделени.
• Белият шоколад се нарязва на едро и се поставя в голяма купа от неръждаема стомана или стъкло.
• Сложете около четири чаши вода в тенджера да заври. След като водата заври, изключете котлона и поставете купата с шоколад върху тенджерата, за да може шоколадът да се разтопи бавно. Разбърквайте от време на време с шпатула.
• След като шоколадът се разтопи напълно, извадете купата от тенджерата и изсипете сметаната матча в шоколада. Смесете добре.
• Ако шоколадът започне да се отделя или изглежда зърнист, добавете една супена лъжица гореща вода и шоколадовата смес/ганаш ще се събере отново. Добавете още една супена лъжица вода, ако е необходимо.
• Изсипете ганаша в плик или найлонов плик за съхранение. Изсипете ганаша в силиконови форми. За да получите гладка и равна повърхност, изстържете горната част на формата със скрепер за тесто.
• Сложете формичките в хладилника за около 4-5 часа да стегнат. След като стегне, внимателно извадете кубчетата ганаш от формите.
• Пресейте малко матча в чиния и намажете всяко кубче ганаш. Натрошете малко лиофилизирани малини върху същата чиния и поръсете отгоре.
• Дръжте го в хладилник. Лесно се топи.

ЗАБЕЛЕЖКИ