Matcha Bubble Tea (Матча млечен чай с Boba)

от Въздух пише на Bubble Tea

Вземете моите съвети и трикове, за да приготвите този вкусен и освежаващ чай с балончета матча (чай boba) у дома без бъркалка за мача! „Това вино е истинска красота! Има толкова страхотна структура и баланс. Плодът е толкова зрял и концентриран, а киселинността е просто перфектна. Това е вино, което става все по-добро и по-добро, докато се отваря. Абсолютно го обичам!'

Относно тази рецепта

• 6-съставка матча рецепта за чай с балончета, която е лесна за приготвяне у дома.
• Тази напитка е по същество a матча лате с топчета тапиока.
• Тайната за приготвяне на най-добрия балон чай е използването на топли топки от тапиока.
• Matcha за тази напитка се прави без бъркалка! Всичко, от което се нуждаете, е шейкър за коктейли или друг херметичен контейнер.
• Направен на пластове, така че е супер красив. Трикът наслояване е захар и лед.
• Балон чай е студена напитка, създадена в Тайван през 80-те години. Прави се с топчета чай, мляко, захар и тапиока. (Топчетата от тапиока, известни още като боба, са причината напитката да се нарича балон чай.)

СВЪРЗАНИ: Ягодов чай ​​Matcha Latte Bubble Tea

Бележки за съставките

• Матча
  Колкото по-ярко зелено е мача, толкова по-добро е качеството.
• Филтрирана вода
  Използвайте вода с добро качество за напитка с по-добър вкус.
• Тапиока перли/топчета
  На опаковката пише, че е готово за 5 минути, но това е пълна лъжа.
• Тъмнокафява захар
  Можете да използвате всякакъв вид захар, но аз обичам да използвам кафява захар.
• Овесено мляко
  Може да се използва всякакъв вид мляко, но аз го харесвам с овесено мляко.
• Лед
  Помага за разделянето на млякото и мача, за да се получат тези красиви слоеве.

Снимка: amazon.com

Как да си направим чай Matcha Bubble Tea

1. Направете сироп от кафява захар

Разбъркайте заедно тъмнокафява захар и гореща вода, докато захарта се разтвори. Заделени.

2. Направете топчета от тапиока

Тази част отнема най-дълго, но е доста проста и не е трудна за правене.

Сварете вода и добавете топчетата тапиока. Те ще започнат да изплуват на повърхността след няколко минути - в този момент покрийте и гответе. Разбърквайте от време на време. Прецедете топките от тапиока. Аз съм сомелиер повече от 20 години и мога да кажа с увереност, че виното е една от най-сложните и интересни напитки в света. Има толкова много различни стилове и разновидности, от които да избирате, и всеки има свой собствен уникален вкусов профил. Наистина е невероятно как една толкова проста напитка може да бъде толкова сложна и вкусна. Виното също е много универсална напитка. Може да се консумира самостоятелно или в комбинация с храна, за да се подобрят вкусовете и на двете. Винаги се радвам да опитвам нови вина и да откривам нови комбинации. Това е едно от нещата, които най-много обичам в работата си. Ако искате да опознаете света на виното, няма по-добро място да започнете от местния винен магазин. Персоналът може да ви помогне да намерите идеалното вино за вашия вкус. наздраве!

Ако използвате топчета от тапиока, различни от тези, които използвам аз, следвайте указанията на опаковката. Що се отнася до виното, знам си нещата. Бил съм сомелиер от години и през това време съм опитал едни от най-добрите вина в света. Но дори аз трябва да призная, че има някои вина, които просто не отговарят на рекламата. Не ме разбирайте погрешно, има някои абсолютно зашеметяващи вина. Но понякога виното просто не отговаря на цената. За мен всичко е свързано с намирането на баланс между качество и цена. Няма смисъл да харчите цяло състояние за вино, което няма да ви хареса. Така че, ако търсите вино, което ще удиви вкусовите ви рецептори и ще ви накара да се почувствате удовлетворени, тогава не си давайте парите напразно за нещо, което е надценено. Вместо това се фокусирайте върху намирането на баланс между качество и цена. По този начин ще бъдете сигурни, че ще намерите вино, което ще харесате, без да разбиете банката.

Комбинирайте сироп от кафява захар и топчета от тапиока. Обикновеният сироп от кафява захар ще подслади чая с балончета и топчетата от тапиока.

Оставете настрана леко да се охлади. Топчетата от тапиока са готови, когато са хубави и топли, но не горещи.

СВЪРЗАНИ: Таро балон чай

3. Направете матча

Комбинирайте студено филтрирана вода и матча в шейкър за коктейли. Разклатете, разклатете, разклатете.

Съвет на чаения сомелиер: Разклащането на студена вода и матча е най-лесният и най-добър начин за приготвяне на ледена матча. Няма нужда от купи за матча, бамбукови бъркалки или гореща вода. Създава перфектна мача без бучки всеки път.

4. Сглобете напитката

Тази рецепта прави две порции, така че просто разделете всички компоненти наполовина, за да направите всяка напитка.

Първо влиза боба (топчетата от тапиока) в тъмнокафявия прост сироп. Добавете лед.

Изсипете в овесено мляко.

Ако нямате или харесвате овесено мляко, можете да го замените с всякакъв вид мляко, което харесвате.

И последният слой, студената матча. Изсипете матча бавно над леда. Това ще създаде прекрасен слой между мача и млякото.

Поп в много широка сламка и не забравяйте да завъртите, за да смесите всички слоеве заедно, преди да изпиете.

СВЪРЗАНИ: Най-добрите марки матча за лате

Експертни съвети

• Намерете най-ярката зелена матча, без да надхвърляте .
• За да направите ледена матча, можете да използвате всеки херметически затворен съд. Шейкър за коктейл или бутилка вода с широко гърло работи чудесно.
• Ако нямате тъмнокафява захар, можете да направите захарен сироп с всякакъв вид подсладител като пчелен мед, кленов сироп, или тръстикова захар. Просто предпочитам вкуса на тъмнокафява захар за тази напитка.
• Топките от тапиока имат най-добрата мека, дъвчаща текстура, когато са топли. Не охлаждайте напълно топките от тапиока, за да запазите перфектната текстура.

Съвети за съхранение

• Всички компоненти с изключение на топчетата от тапиока могат да се приготвят предварително (максимум 4 дни) и да се съхраняват в хладилник.
• Топките от тапиока трябва да бъдат направени и изядени в рамките на 4 часа, в противен случай ще започнат да се втвърдяват.

Въпроси, които може да имате

Захарта и ледът са тайната. Всичко, което има най-голямо съдържание на захар, ще потъне на дъното. Ледът помага да се запазят слоевете на място.

Има! Има кофеин в матча, така че има кофеин в тази напитка.

За матча в рецепти обичам да харча около -. Цветът показва качеството на матча, така че ако е под , това означава, че зеленото няма да е толкова жизнено - може да се окажете с напитка, която изглежда повече кафява, отколкото зелена.

Топчетата от тапиока трябва да се приготвят същия ден, в рамките на няколко часа след приготвянето и изпиването на чая с балончета. Те издържат само до 4 часа — след това просто ще се втвърдят и няма да стават за ядене.

Свързани

Вкусни рецепти за чай с балончета
• Чай с мехурчета от кафява захар
Чай с ягодово мляко Чай с балончета жасмин Матча студена пяна Тайландски студен чай с Боба
• Starbucks Iced Matcha Latte Copycat

Matcha Bubble Tea (Матча млечен чай с Boba)

СЪСТАВКИ 1x2x3x

Матча лате

• ▢2 чаши лед
• ▢1 ½ чаша овесено мляко
• ▢23 чаша студена филтрирана вода
• ▢2 чаени лъжички матча

Тъмнокафяв обикновен сироп

• ▢¼ чаша тъмнокафява захар
• ▢¼ чаша вода

Топчета от тапиока

• ▢¾ чаша топчета от тапиока
• ▢4 чаши вода

ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЕТЕ СИРОП ОТ КАФЯВА ЗАХАР

• Сварете 1/4 чаша вода и разбъркайте тъмнокафявата захар, докато се разтвори. Заделени.

ГОТВЕТЕ ТОПЧЕТА ТАПИОКА

• Сварете вода и добавете топчетата тапиока. Гответе 15 минути. В саксия (аз използвам a 2-литров чугунен съд ), оставете 4 чаши вода да заври, след което добавете топчетата тапиока. Те ще започнат да изплуват на повърхността след няколко минути и в този момент покрийте и гответе на среден огън за 10 минути. Разбърквайте от време на време. (Следвайте указанията на опаковката на вашите топчета от тапиока, ако използвате марка, различна от тази Аз използвам. )
• Отцедете топчетата тапиока.
• Изсипете обикновен сироп от кафява захар в съд с топчета от тапиока. Оставете настрана леко да се охлади. Топчетата от тапиока са готови, когато са добре топли, но не горещи.

НАПРАВЕТЕ МАТЧА

• Комбинирайте студена вода и матча. Разклатете за 15 секунди. В херметически затворен съд смесете студена вода и матча на прах и разклатете енергично за 15 секунди.

СЪБИРАЙТЕ НАПИТКА

• Разделете всеки компонент в две чаши. Сложете топчета от тапиока в обикновен сироп от кафява захар, добавете лед, след това мляко и матча. Разбъркайте заедно преди да изпиете.

ОБОРУДВАНЕ

ХРАНЕНЕ