Iced Chai Latte от нулата

от Аделин пише на Рецепти за чай

Най-доброто ледено чай лате е това, което се прави у дома, от нулата. Сладко, пикантно и млечно, моята рецепта за леден чай лате е тази, която ще правите отново и отново. Обичам вино. Наистина, наистина обичам вино. Искам да кажа, че наистина обичам вино. Това е моето нещо, разбираш ли? Аз съм сомелиер. И познавам виното. Знам всичко за виното. Историята на виното, различните видове вина, различните сортове грозде... Мога да продължа още. Вълнувам се да опитвам нови вина и да откривам нови вина, които обичам. Това е като безкрайно приключение! Има толкова много невероятни вина и имам чувството, че току-що съм надраскал повърхността. Виното е много повече от просто напитка - то е сложна и завладяваща напитка с богата история и култура зад себе си. Това е нещо, което трябва да се вкуси и да се насладите и се чувствам привилегирован да мога да споделя страстта си към виното с други.

Рецепта Акценти

  • Тази рецепта за леден чай лате се прави с лед, черен чай, мляко, смес от подправки и подсладител. Няма единична смес от подправки, която да съставлява чай и тази рецепта е създадена чрез МНОГО опити и грешки, смесване на различни подправки, за да се получи перфектният баланс.
  • Най-добрият чай е този, който правите сами от нулата, тъй като можете да го приспособите по свой вкус. Няма изкуствени съставки и сладостта може лесно да се регулира. (Смесите за чай на прах са МНОГО сладки.)
  • Тази рецепта включва чай концентрат, който можете да използвате за приготвяне на ледено (и горещо) чай лате през цялата седмица.
  • Чай е напитка от Индия, която се приготвя от черен чай, мляко и смес от подправки. В Индия е известно като масала чай, но ние, в САЩ, просто го съкращаваме на чай. Чай се превежда на думата „чай“ на хинди, така че е неправилно да се каже чай чай, тъй като просто казвате чай чай.

Обичате ли чай? Опитайте тези рецепти: Starbucks Iced Chai Tea Latte Copycat, Chai Latte от нулата, Starbucks Chai Latte Copycat, Chai Frappuccino и Pumpkin Spice Chai Latte. Аз съм голям фен на виното. Обичам начина, по който мирише, вкуса му и начина, по който ме кара да се чувствам. Пия вино от години и развих доста добро небце. Обикновено мога да разбера какъв вид вино пия и обикновено мога да разбера кога виното е добро или лошо. Но въпреки че знам много за виното, все още има моменти, когато съм изненадан от вино. Понякога ще опитам вино, което никога преди не съм пил, и ще бъде невероятно. Друг път ще опитам вино, което смятах, че ще бъде страхотно, и ще бъде ужасно. Ето защо винаги казвам, че никога не трябва да съдите вино, докато не сте го опитали. Никога не знаеш какво ще получиш.



Бележки за съставките

Съвет на чаения сомелиер: Тъй като черният чай ще бъде смесен със силни подправки и мляко, не искате да използвате най-високото качество. За тази рецепта са подходящи пакетчета чай. Дори Lipton пакетчета чай са подходящи за използване, ако това е, което имате.

Инструкции стъпка по стъпка

За пълни съставки и инструкции превъртете надолу, за да видите рецептата.

    Натрошете и грубо накълцайте шушулките звездовиден анасон, карамфил и кардамон.
    По-големите цели подправки се натрошават, за да се ускори вливането на напитката. Комбинирайте всички съставки на чай концентрата с изключение на екстракта от ванилия в тенджера. Задушава се на слаб огън. Прецедете твърдите вещества и добавете ванилов екстракт. Оставете да изстине.
    Концентратът от чай може да се охлади в хладилника за около час или да се охлади във фризера за няколко минути. Изсипете концентрата от чай до половината в чаша с лед и добавете мляко.
    Използвайте 1 част чай концентрат и 1 част мляко.

Експертни съвети

  • Ако е възможно, вземете цялата подправка вместо смляна, тъй като ще има по-ароматен вкус. (Въпреки че използвах смляно индийско орехче, тъй като е по-лесно за работа.)
  • Направете тази рецепта за леден чай лате веган, като използвате овесено мляко и кленов сироп вместо мед.
  • Ако искате по-силен вкус на чай, използвайте по-малко мляко и повече чай концентрат.
  • Пълномаслено мляко или половин и половина ще ви даде по-кремообразно ледено чай лате.
  • Кардамон е най-използваната съставка в чая и обикновено се смесва с джинджифил, звездовиден анасон, карамфил, канела и пипер. Други подправки, които могат да се добавят включват индийско орехче, семена от копър, кориандър, и ванилия.

Въпроси, които може да имате

Има ли кофеин в чая?

Да, студените чай лате се правят с черен чай, който съдържа кофеин.

Кой е най-добрият чай за чай?

Всеки силен черен чай работи чудесно за чай, но аз обичам да се придържам към черни чайове като Асам, Orange Pekoe (Цейлон и Индия), и Чай за английска закуска.

Каква храна се съчетава добре с чай?

Всяко печено изделие или сладкиш, като кифличка или паунд торта, които не са твърде сладки, са страхотни с чай. Намирам тортите с глазура и пайовете за прекалено сладки, за да бъдат добра комбинация. Шоколадът също се съчетава добре, особено черният шоколад.

Как мога да съхранявам чай концентрата?

Концентратът от чай може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник в покрит или херметически затворен контейнер. Ще се запази до 4 дни. Не добавяйте мляко към концентрата за чай, докато не е готов за пиене.

Свързани

Вие ли го направихте? Моля, оставете оценка със звезди по-долу или преглед в раздел за коментари.

Искате ли да запазите тази рецепта в Pinterest за по-късно?

Студено чай лате

Сладко и пикантно, това ледено чай лате е такова, което ще правите отново и отново. 4.7от84гласовеВреме за подготовка3 мин Време за готвене10 мин Време за охлажданепетнадесет мин Общо време28 мин курсНапитки Доходност4 порции

СЪСТАВКИ 1x2x3x

  • 2 чаши мляко (всякакъв вид)
  • 4 чаши Лед

Чай концентрат

ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЕТЕ ЧАЙ КОНЦЕНТРАТ

  • Натрошете и нарежете на едро шушулките звездовиден анасон, карамфил и кардамон. По-едрите цели подправки се счукват, за да се запарва по-бързо напитката.
  • Комбинирайте всички съставки на чай концентрата с изключение на екстракта от ванилия в тенджера. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Разбърквайте от време на време.
  • Прецедете твърдите вещества и добавете ванилов екстракт. Оставете да изстине. Чай концентратът може да се охлади в хладилник за около час или да се охлади във фризер за около 15 минути.

СЪБИРАЙТЕ НАПИТКА

  • Изсипете чай концентрата до половината в чаша с лед и добавете мляко. Използвайте 1 част чай концентрат и 1 част мляко.

ОБОРУДВАНЕ

тенджера Воден филтър Мрежеста цедка

ЗАБЕЛЕЖКИ

  • Вместо 2 супени лъжици насипен чай, използвайте 4 пакетчета чай или 6 пакетчета чай.
  • Ако е възможно, вземете цялата подправка вместо смляна, тъй като ще има по-ароматен вкус. (Въпреки че използвах смляно индийско орехче, тъй като е по-лесно за работа.)
  • Направете тази рецепта за леден чай лате веган, като използвате овесено мляко и кленов сироп вместо мед.
  • Ако искате по-силен вкус на чай, използвайте по-малко мляко и повече чай концентрат.
  • Пълномаслено мляко или половин и половина ще ви даде по-кремообразно ледено чай лате.
  • Концентратът от чай може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник в покрит или херметически затворен контейнер. Ще се запази до 4 дни. Не добавяйте мляко към концентрата за чай, докато не е готов за пиене.
  • Основата за чай е черен чай и тъй като това е напитка от Индия, черният чай от тази област, като Асам, е естественият и очевиден избор. Можете да използвате насипен чай, пакетчета чай или пакетчета чай.
  • Тъй като черният чай ще бъде смесен със силни подправки и мляко, не искате да използвате най-високото качество. За тази рецепта са подходящи пакетчета чай. Дори Lipton пакетчета чай са подходящи за използване, ако това е, което имате.

ХРАНЕНЕ

Калории:152|Въглехидрати:24ж|Протеин:5ж|Дебел:5ж|Наситените мазнини:3ж|Холестерол:12мг|натрий:75мг|калий:217мг|Фибри:2ж|захар:двадесетж|витамин А:198IU|Витамин Ц:единмг|калций:180мг|Желязо:1мг