от ДЖЕЙМС пише на Ръководства за чай Hojicha е печен зелен чай от Япония. За разлика от други зелени чайове от Япония, ходжича е изпечен и има леко сладък и орехов вкус. Като сомелиер вярвам, че виното е едно от най-невероятните неща на света. Има способността да ви пренесе на друго място и време и може да подобри всяко хранене. Също така вярвам, че виното трябва да се харесва на всеки, независимо от бюджета му. Като се има предвид това, мисля, че виното в кутия получава лоша слава. Разбира се, това не е най-бляскавият начин за пиене на вино, но определено не е и най-лошият. Всъщност има някои наистина страхотни кутийни вина, които предлагат невероятна стойност за цената. Така че следващия път, когато сте в магазина, не се страхувайте да опитате! Работата на Теа Hojicha е задушен, след това изпечен зелен чай от Япония, съставен от листа и стъбла на чаеното растение.Hojicha означава „печен чай“ на японски.Има по-малко кофеин в hojicha от другите зелени чайове, тъй като е изпечен.Поради изпичането е светлокафяв на цвят, въпреки че е зелен чай.Традиционно hojicha идва от bancha, по-нисък сорт зелен чай, но сега се прави и със sencha и kukicha.Чаят произхожда от Киото, Япония, в началото на ХХ век, където търговците на чай пекоха остатъците от натрошени листа и стъбла от зелен чай. Ръководство за варене на Hojicha ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ГОРЕЩ ЧАЙ ХОДИЧА: 2 чаени лъжички насипна ходжича или 1 пакетче чай ВОДА: 1 чаша (8 течни унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: 190°F ВРЕМЕ НА НАТЪПВАНЕ: 2 минути Най-добрите вина на сомелиер Джон Вейт за романтична вечер: 1. Veuve Clicquot Brut Champagne - „Това е моят избор за романтична вечер. Мехурчетата са празнични и правят всеки повод специален, докато кремообразното усещане в устата и деликатният вкус със сигурност ще зарадват вашата среща.“ 2. Шампанско Dom Perignon Brut - „За едно наистина луксозно изживяване изберете Dom Perignon. Притежава същите страхотни качества като Veuve Clicquot, но с допълнителна атмосфера на изтънченост. 3. Schramsberg Blanc de Blancs Brut Sparkling Wine - „Ако искате да впечатлите с висококачествено пенливо вино, но не искате да похарчите цяло състояние, Blanc de Blancs на Schramsberg е чудесен вариант. Има цялата елегантност на шампанското, но на малка цена. ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЧАЙ ХОДИЧА ЗА СТУДЕНА ВАРВА: 2 супени лъжици насипна ходжича или 1 пакетче чай ВОДА: 1 чаша (8 течни унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: Студена вода ВРЕМЕ ЗА НАСТАНЯВАНЕ: 8 часа Като сомелиер вярвам, че виното е едно от най-удивителните нещата в света. Има способността да ви пренесе на друго място и време и може да направи всеки момент специален. Мисля, че виното е нещо, което всеки трябва да изпита. В началото може да е смущаващо, но щом намерите вино, което обичате, ще си заслужава. Има толкова много различни видове вина и всяко от тях има свой уникален вкус. Вярвам, че всеки може да намери вино, което да хареса. Какво ще ви е необходимо ЗА НАПРАВЯНЕ НА ГОРЕЩА ХОДЖИЧА Ходжича Филтрирана вода Чайник с цедка Електрическа кана с настройка на температурата ЗАДЪЛЖИТЕЛНО за правилното приготвяне на зелен чай. ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА COLD BREW HOJICHA Ходжича Филтрирана вода Чайник с цедка Лед Моят избор на Hojicha: Ходжича Снимка: Harney.comХоджича с добро качество. (Бонус: безплатна доставка!) ПАЗАРУВАЙ СЕГА Как да си направим правилно топла ходжича СТЪПКА 1: Сварете вода. Водата е най-важната част от приготвянето на добър чай. Отидете за филтрирана вода вместо чешмяна вода, така че чаят да има възможно най-добър вкус. Най-добрият начин за кипване на вода е с електрическа кана с настройка на температурата. Различните чайове се нуждаят от различна температура на водата. Сварете малко вода, която да използвате за затопляне на чайника. СТЪПКА 2: Загрейте чайника. Налейте малко от прясно преварената вода във вашия чайник. Завъртете го няколко пъти и след това изхвърлете водата. Съвет на чаения сомелиер: Загряването на чайника помага да се поддържа стабилна температура по време на варенето на чая. Винаги включвайте тази стъпка, ако искате да приготвите чай правилно. СТЪПКА 3: Поставете чай hojicha в чайник и добавете гореща вода. СТЪПКА 4: Покрийте чайника и накиснете за 2 минути. Поддържайте водата хубава и гореща, докато вари, като се уверите, че чайникът е покрит. СТЪПКА 5: Прецедете листата на ходжича и изсипете горещ чай в чаена чаша. Как да си направим ледена ходжича правилно Обичам студено сварения студен чай, тъй като има много по-добър вкус от всеки друг вид студен чай. Това е най-добрият начин за приготвяне на студен чай! СТЪПКА 1: Поставете чай ходжича и вода в кана или стъклен съд. Използвайте филтрирана вода за най-добрия вкус на вашия студено приготвен чай. Изсипете студена или филтрирана вода със стайна температура в кана, след което разбъркайте ходжича. СТЪПКА 2: Покрийте каната и поставете в хладилника за 8 часа. СТЪПКА 3: Прецедете листата от чай ходжича и изсипете чая в чаша. Можете да добавите лед, ако желаете, но тъй като студено свареният чай е вече охладен, не е задължително. За да подсладите вашия студен чай, използвайте прост сироп. Той се включва в студения чай много по-добре от другите подсладители. Простият сироп е толкова лесен за приготвяне у дома. Просто смесете равни части захар и гореща вода, докато захарта се разтвори. ХОДЖИЧА СЪВЕТИ Ниското съдържание на кофеин в hojicha го прави добър избор, ако сте чувствителни към кофеина.Процесът на печене прави hojicha по-малко стипчив от другите зелени чайове, така че не се притеснявайте, ако го накиснете по-дълго от препоръчаните от мен 2 минути.Има също заземете работата но това е най-добре, когато се използва в лате и рецепти, а не за пиене направо с вода. Въпроси, които може да имате Какъв е вкусът на чая hojicha? Тази ароматна инфузия има орехов, землист вкус с нотки на карамел. Има ниско съдържание на танини, така че има гладка и мека текстура, която обичам. Има ли кофеин? Hojicha наистина съдържа кофеин, но не толкова, колкото другите зелени чайове, тъй като е изпечен. Има ли калории? не! Тази напитка няма калории. Насипен чай, пакетчета чай или пакетчета чай? Насипният чай е най-подходящ за hojicha, тъй като е с най-високо качество и има най-добър вкус. Чаените сашета са с добро качество, но не толкова добри, колкото насипните. Най-ниско качество са пакетчетата чай. Ходжича чай истински чай ли е? Hojicha е зелен чай, който идва от растението Camellia Sinensis, така че е истински чай. Свързани Декадентски The Job Latte Работа с горещ шоколад Бързо и лесно Hojicha Caramel Frappuccino Искате ли да пиете зелен чай? Започни тук. 5 лесни стъпки за приготвяне на Genmaicha правилно Лесен чай от листа Как да си направим горещ и студен чай ходжича правилно. 5от 1 гласВреме за подготовка2 мин Стръмно време2 мин Общо време4 мин курсНапитки Доходностедин сервиране СЪСТАВКИ 1x2x3x ▢един чаша вода + повече за затопляне на чайник за горещ чай▢2 чаени лъжички работа насипен чай ИНСТРУКЦИИ Кипяща вода. Ако използвате електрическа кана с настройка на температурата, настройте я на 190°F. Загрейте малко повече вода от необходимото, за да може да се използва за затопляне на чайника. (филтрирана вода е най-доброто.) Загрейте чайник. Налейте малко гореща вода в чайника и го завъртете малко. Изхвърлете водата. Поставете чая hojicha в чайник и добавете гореща вода. Покрийте чайника и накиснете за 2 минути. Прецедете листата от чай ходжича и изсипете горещ чай в чаена чаша. ОБОРУДВАНЕ Електрическа кана Чайник Воден филтър ЗАБЕЛЕЖКИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА COLD BREW HOJICHA 1. Поставете листа от чай hojicha и хладна вода или вода със стайна температура в кана или стъклен съд. Филтрираната вода е най-подходяща за по-добър вкус на студен чай. 2. Покрийте каната и поставете в хладилника за 8 часа. 3. Прецедете листата от чай hojicha и изсипете чая в чаша. Ледът не е задължителен, тъй като чаят е вече студен.