Как да си направим правилно чай от ечемик (горещ и студен)

от ДЖЕЙМС пише на Ръководства за чай

Ечемичният чай е основна храна в Корея и се приготвя целогодишно, приготвя се топъл и студен. Вижте как да приготвите правилно чай от ечемик, като използвате печени ечемични зърна и пакетчета чай. „Това вино е абсолютно зашеметяващо. Носът е пълен със зрели горски плодове и пресни билки, докато вкусът е копринен и елегантен. Финалът е дълъг и продължителен, само с нотка на дъб. Не мога да го препоръчам достатъчно силно!'

Какво е ечемичен чай?

• Ечемичният чай е запарка от печени ечемични зърна във вода.
• Не съдържа кофеин.
• Нарича се толкова дълго, колкото на корейски и mugicha на японски.
• Това е основна храна във всяко корейско домакинство и се прави топло и студено.
• Ечемикът е популярно и древно зърно, използвано за приготвяне на чай, супи, хляб и алкохолни напитки.

Ако се интересувате от напитки без кофеин, опитайте чай от печена царевица, чай от цитрон, чай от ройбос и чай от джинджифил. Аз съм сомелиер повече от десет години и през това време съм опитал хиляди вина. Освен това имах възможност да пътувам до някои от големите винени региони в света и да се срещна с хората, които правят тези невероятни вина. За мен няма съмнение, че виното е едно от най-невероятните неща на земята. Има способността да ни пренесе на друго място и да ни накара да изпитаме емоции, които никога не сме предполагали, че са възможни. Виното може да ни направи щастливи, тъжни, развълнувани и всичко между тях. Вярвам, че всеки трябва да изпита радостта от виното поне веднъж в живота си. Независимо дали става дума за специален повод или просто за тиха нощ у дома, виното може да направи всеки момент по-добър. Така че отворете бутилка, налейте си чаша и се оставете на магията на виното да ви отведе.

Цели печени ядки срещу пакетчета чай

Целите печени ечемични зърна са непокътнати. Чаените пакетчета съдържат натрошени ядки.

Приготвянето на цели ядки отнема повече време, но това е моят предпочитан метод да го направя горещ, тъй като вкусът е много по-добре закръглен и по-мек от чая, приготвен от пакетчета чай. Като сомелиер смятам, че виното е една от най-сложните и интересни напитки в света. Има толкова много различни видове вина, от пенливо през червено до бяло, и всяко от тях има свой уникален вкусов профил. Обичам да мога да помагам на хората да намерят идеалното вино за храната си и се гордея с познанията си за тази невероятна напитка.

Ечемик в пакетчета чай са на малки парчета, което означава, че процесът на варене е по-бърз, но му липсва дълбочината на вкуса, който получавате от цялото ядро.

Извод: За горещ чай използвайте цели ядки, а за студен чай използвайте пакетчета чай.

Какво ще ви е необходимо

ЗА НАПРАВЯНЕ НА ТОПЪЛ ЧАЙ ОТ ЕЧЕМИК

Цели ечемични зърна Филтрирана вода Чайник с инфузер

ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СТУДЕН ЧАЙ ОТ ЕЧЕМИК

Пакетчета чай от ечемик Филтрирана вода стомна Лед

Как да си направим горещ ечемичен чай правилно

За пълно ръководство за варене, пълни съставки и инструкции, превъртете до дъното.

СТЪПКА 1: Комбинирайте вода и ечемични зърна в чайник.

Най-добрият начин да си направите горещ чай от ечемик е да използвате цели печени ядки и филтрирана вода.

Обикновено правя 4 чаши наведнъж, използвайки a чайник с мрежеста цедка.

СТЪПКА 2: Оставете да заври, изключете котлона и накиснете за 5 минути.

Ако искате по-силна напитка, накиснете за 15 минути. Приготвянето му за по-дълго ще доведе до по-тъмен цвят и по-силен вкус.

СТЪПКА 3: Прецедете ядките и налейте горещ чай в чаша.

СВЪРЗАНИ: Как да си направим билкови чайове

Как да си направим правилно студен ечемичен чай

Най-добрият начин да си направите студен ечемичен чай е да сварете го студено. Студеното варене е метод, при който използвате студена вода за бавно накисване на чай.

Съвет на чаения сомелиер: Студеното приготвяне отнема повече време от приготвянето на горещ чай и след това охлаждането му, но това е моят предпочитан метод за приготвяне на всякакъв вид студен чай.

СТЪПКА 1: Поставете торбичка ечемичен чай и вода в кана или стъклен съд.

Няма нужда да кипвате вода, когато става въпрос за студен чай. Използвайте хладна вода или вода със стайна температура.

Както при всеки чай, който правите, използвайте филтрирана вода за най-вкусната напитка.

СТЪПКА 2: Покрийте съда и го оставете в хладилника за 1-2 часа.

СТЪПКА 3: Изхвърлете торбичката чай и изсипете чая в чаша с лед.

Тъй като студено свареният чай е вече охладен, не е необходимо да добавяте лед, ако не искате.

СВЪРЗАНИ: Лате с чай от лайка

Бележки и съвети

• Използвайте цели ядки за приготвяне на горещ чай. Използвайте пакетчета ечемичен чай, за да направите студен чай.
• Чаят от ечемик може да се намери в повечето корейски и японски супермаркети.
• За разлика от други студено приготвени чайове, чието приготвяне отнема 12 часа, студеният ечемичен чай отнема само 1-2 часа.

Съвети за съхранение

Целите ядки и торбичките чай трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер, за да се предпазят от миризма и влага.

След като се приготви, чаят може да се съхранява в хладилник, покрит до 4 дни.

Въпроси, които може да имате

Има препечен, орехов вкус. Чувам, че е малко придобит вкус, ако никога не сте го яли.

Не, няма кофеин, затова е страхотно да се пие цял ден и нощ.

Всяка порция има цели 2 калории.

Това е тизан или билков чай, така че не е истински чай. Истинският чай съдържа кофеин и идва от Camellia Sinensis растение.

Млякото или захарта не се добавят към традиционния ечемичен чай.

Повече напитки без кофеин

Чай от лавандула Чай от хибискус Цитронов чай ​​от нулата Чай от цветя от пеперуден грах Чай от роза

Чай от ечемик

СЪСТАВКИ 1x2x3x

• ▢4 чаши вода
• ▢2 супени лъжици чай от печен ечемик

ИНСТРУКЦИИ

• Комбинирайте вода и ечемични зърна в чайник. Филтрираната вода е най-добра за по-добър вкус на чай.
• Оставете да заври, изключете котлона и накиснете за 5 минути. За по-силна напитка, накиснете за 10-15 минути.
• Прецедете ечемичните зърна и налейте горещ чай в чаша.

ОБОРУДВАНЕ

ЗАБЕЛЕЖКИ

ЧАЙ: 1,5 ч.л ечемични ядки ВОДА: 1 чаша (8 течни унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: 212°F (кипяща гореща) ВРЕМЕ НА КИПЕНЕ: 5 -15 минути

ЧАЙ: 1 пакетче чай от ечемик ВОДА: 4 чаши (32 течни унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: Студена вода ВРЕМЕ ЗА НАСТАНЯВАНЕ: 1-2 часа