ДОМАШЕН БАЛОН ЧАЙ СЪС СТУДЕНА ПЯНА (BOBA MILK TEA)

Да, балон чай може да се направи у дома! Получете лесни указания стъпка по стъпка как да направите тази вкусна рецепта за чай боба с черен чай, кафява захар, дъвчащи топчета от тапиока и декадентска студена пяна. Що се отнася до виното, определено съм сомелиер. Дегустирал съм хиляди вина от цял свят и трябва да кажа, че Chateau Margaux 2014 определено е едно от любимите ми. Носът на това вино е просто невероятен, с нотки на тъмни плодове, кедър и тютюн. Вкусът е много добре балансиран, с твърди танини и дълъг, продължителен финал. Това е наистина невероятно вино, което не трябва да се пропуска!

Какво е Bubble Tea?

Bubble tea е студена напитка, приготвена от чай, мляко, захар, лед и дъвчащи топчета от тапиока — това е студен млечен чай с топчета от тапиока. Аз съм сомелиер и мисля, че виното е невероятно. Толкова е сложно и има толкова много различни видове, а аз обичам да опитвам нови вина и да научавам за тях. Виното е толкова очарователно за мен.

Произхожда от Тайван през 80-те години на миналия век и днес балонният чай може да се намери по целия свят.

Черните топчета от тапиока на дъното на напитката се наричат боба. Направено е от нишесте от тапиока, взето от корена на маниока. Сервира се с дебела сламка, която е достатъчно голяма, за да изсмуче топките от тапиока, докато пие чая. Като сомелиер смятам, че виното е една от най-сложните и интересни напитки в света. Има толкова много различни стилове и видове вина и всяко от тях има свой уникален вкусов профил. Обичам да изследвам различни вина и да научавам за тяхната история и производство. Когато става въпрос за избор на вино, винаги препоръчвам да се ръководите от инстинкта си. Ако видите вино, което ви харесва, дерзайте! Не се страхувайте да експериментирате с различни вина, докато не намерите тези, които наистина ви харесват. Повярвайте ми, има много страхотни вина, които чакат да бъдат открити.

Чаят с мехурчета се нарича също боба, чай боба, чай с мляко боба и чай с балонче с мляко.

СВЪРЗАНИ: Лесни и вкусни рецепти за чай с балончета

Рецепта Акценти

Повечето магазини за балон чай използват прахове, които са пълни с химикали и захар. Тази рецепта е приготвени с истински чай и приготвен перфектно, така че вкусът на чая наистина да се усети.
Един трик да направите чая с балончета наистина добър е да използвате топли топчета от тапиока! Не охлаждайте напълно топките от тапиока – сложете ги в напитката, докато са още топли. Те ще бъдат меки с приятно дъвчене в центъра.
Тази рецепта използва кафява захар вместо обикновена бяла захар за подслаждане на чая боба, което му придава по-дълбок вкус.

СВЪРЗАНИ: Таро балон чай

Бележки за съставките

Черен чай
Като силен черен чай Асам (което използвах) или Английски чай за закуска най-добре е да направите класически балон чай. Използвайте насипен чай или пакетчета чай вместо пакетчета чай.
Филтрирана вода
По-добрата вода ще направи чай с по-добър вкус.
Перли от тапиока
На пакета пише, че е готов за 5 минути, но това е ЛЪЖА.
кафява захар
Аз съм фен на кафявата захар, тъй като придава дълбок, богат вкус, но можете да смените кафявата захар с бяла.

Моят избор на топчета от тапиока

Снимка: amazon.com

Пълна само с малко дъвчене! Това е марката, която използвам за приготвяне на балон чай. ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Инструкции стъпка по стъпка

За пълни съставки и инструкции превъртете надолу, за да видите рецептата.

ръчна пенообразувател за мляко

широка слама

СВЪРЗАНИ: Чай с мехурчета от кафява захар

Експертни съвети

Не правете топчета от тапиока повече от 1-2 часа предварително. След 4 часа ще започнат да се втвърдяват. Напитката е най-добра, когато се сглоби и сервира непосредствено преди пиене.
Bubble tea може да се приготви с всички видове чай. Всичко, което трябва да направите, е да добавите топчета тапиока към напитка и тя моментално се превръща в чай боба! Опитайте да го направите с жасминов зелен чай, тайландски чай, или матча.
Ако предпочитате по-слаб чай, използвайте 2 чаени лъжички чай на порция.
Всяка порция от тази рецепта е 16 унции (2 чаши), което е размер на Starbucks Grande напитка.
Ако не искате проблемите с приготвянето на студена пяна, просто добавете 4 супени лъжици половина и половина към всяка порция.
Чаят, обикновеният сироп от кафява захар и студената пяна могат да се приготвят предварително и да се съхраняват отделно в хладилника. Чаят се съхранява най-много 4 дни, сиропът до 2 седмици, а студената пяна до 2 дни. Само топките от тапиока не могат да бъдат направени предварително.

СВЪРЗАНИ: Чай с балончета жасмин

Въпроси, които може да имате

Има ли кофеин в тази напитка?

да Има кофеин в черния чай, така че има кофеин в този чай с балончета.

Мога ли да направя чай с балончета без кофеин?

За да го направите без кофеин, използвайте билков чай като лайка, ройбос, или пеперуда грах цвете вместо черен чай.

Нямам насипен чай, мога ли да използвам пакетчета чай?

Вместо 2 супени лъжици насипен черен чай можете да използвате 3 пакетчета чай или 6 пакетчета чай .

Колко време са полезни топчетата от тапиока?

Работата с топчета от тапиока може да бъде малко трудна, тъй като те са добри само около 4 часа след приготвянето им; след това те ще се втвърдят и ще станат гумени, което няма да е забавно за ядене.

Как мога да регулирам сладостта?

За да регулирате количеството захар, което влиза в напитката, прецедете топчетата тапиока от простия сироп от кафява захар, когато сглобявате напитката. Добавете простия сироп, след като напитката е приготвена, за да видите колко сладка искате.

Свързани

Матча балон чай

Ягодов чай Matcha Latte Bubble Tea

Чай с ягодово мляко

Тайландски студен чай с Боба

Студено лате с Боба

Вие ли го направихте? Моля, оставете оценка със звезди по-долу или преглед в раздел за коментари.

Искате ли да запазите тази рецепта в Pinterest за по-късно?

Домашен балон чай (Boba Milk Tea) със студена пяна

Декадентска, вкусна напитка от чай с мехурчета, приготвена с топчета тапиока, кафява захар и чай с мляко. 4.6от136гласовеВреме за подготовка5 мин Време за готвенепетнадесет мин Стръмно време5 мин Общо време25 мин курсНапитки Доходност2 порции

СЪСТАВКИ 1x2x3x

Черен чай

▢2 ½ чаши вода
▢2 супени лъжици черен чай

Кафяв прост сироп

▢¼ чаша кафява захар
▢¼ чаша вода

Топчета от тапиока

▢4 чаши вода
▢¾ чаша топчета от тапиока

Крем пяна

▢¼ чаша половина и половина
▢2 чаени лъжички гранулирана захар

ИНСТРУКЦИИ

ПРАВЯ ЧАЙ

Кипяща вода. Сварете 2 ¾ чаша вода. Ако използвате електрическа кана с настройка на температурата, настройте водата на 208°F. Използвайте филтрирана вода, ако е възможно.
Накиснете чая в гореща вода за 5 минути. Комбинирайте чай и 2 ½ чаши гореща вода и накиснете. (Останалата ¼ чаша гореща вода е за приготвяне на обикновен сироп от кафява захар.)
Прецедете чаените листа и оставете чая да изстине. Използване на чайник с инфузер прави прецеждането на чаените листа е изключително лесно.

НАПРАВЕТЕ СИРОП ОТ КАФЯВА ЗАХАР

Разбъркайте заедно гореща вода и тъмнокафява захар, докато захарта се разтвори. Вземете останалата ¼ чаша гореща вода и разбъркайте в ¼ чаша кафява захар.

ГОТВЕТЕ ТОПЧЕТА ТАПИОКА

Сварете вода и добавете топчетата тапиока. Сварете вода в тенджера на котлона, след което добавете топчетата тапиока. Гответе на средно силен огън за 8-10 минути. Разбърквайте от време на време. (Следвайте указанията на опаковката на вашите топчета от тапиока, ако използвате марка, различна от тази, която използвам аз.)
Отцедете топчетата тапиока.
Комбинирайте топчета от тапиока и обикновен сироп от кафява захар. Разбъркайте тъмнокафяв прост сироп в тенджерата с прецедената боба. Оставете да се охлади леко, така че да е топло, но не и да ври горещо.

НАПРАВЕТЕ СТУДЕНА ПЯНА

Разбийте леко половината и половината и захарта. Използвайте ръчна пяна за мляко и разбийте, докато започне да се сгъстява.

СЪБИРАЙТЕ НАПИТКА

Разделете всеки компонент в две чаши. Сложете топчета от тапиока в прост сироп от кафява захар, добавете лед, след това черен чай и отгоре намажете със студена пяна. Разбъркайте заедно преди да изпиете.

ОБОРУДВАНЕ

Чайник

Електрическа кана

Ръчен разпенител

ЗАБЕЛЕЖКИ

Уверете се, че вашите топчета от тапиока са все още топли, когато сглобявате напитката. Те ще бъдат хубави и меки с малко дъвчене.
Вместо насипен чай, можете да използвате 3 пакетчета чай или 6 пакетчета чай.
Ако искате по-малко чай, използвайте 4 чаени лъжички чай, което е 2 пакетчета чай или 4 пакетчета чай.
Използвайте an много широка сламка да изпиете своя балон чай.
Не правете топчета от тапиока повече от 1-2 часа предварително. След 4 часа ще започнат да се втвърдяват. Напитката е най-добра, когато се сглоби и сервира непосредствено преди пиене.
Bubble tea може да се приготви с всички видове чай. Всичко, което трябва да направите, е да добавите топчета тапиока към напитка и тя моментално се превръща в чай боба!
Ако предпочитате по-слаб чай, използвайте 2 чаени лъжички чай на порция.
Ако не искате проблемите с приготвянето на студена пяна, просто добавете 4 супени лъжици половина и половина към всяка порция.
Чаят, обикновеният сироп от кафява захар и сметановата пяна могат да се приготвят предварително и да се съхраняват отделно в хладилника. Чаят се съхранява най-много 4 дни, сиропът до 2 седмици, а студената пяна до 2 дни. Само топките от тапиока не могат да бъдат направени предварително.
За да регулирате количеството захар, което влиза в напитката, прецедете топчетата тапиока от простия сироп от кафява захар, когато сглобявате напитката. Добавете простия сироп, след като напитката е приготвена, за да видите колко сладка искате.