The Roll Cake Work

от Аделин пише на Рецепти за чай

Рула, приготвена с пълнеж с вкус на чай ходжича! Печеният, орехов аромат на ходжича е сгушен в лека и пухкава лимонова торта. Тази торта е всичко. Пълнежът от ходжича е богат и с ядки, докато лимоновият сладкиш е лек и пухкав. Това е перфектната комбинация от вкусове.

Обичам торта, обичам чийзкейк и обичам ходжича. Тази торта Hojicha Cheesecake Roll Cake е всичко, което се навива (да, знам, че съм забавен) в едно. Всичко е ДОБРЕ с главни букви. И ТРЯБВА да съчетаете тази ролкова торта с… тъпанче, моля… чай ходжича.

Аз съм голям фен на матча, но преди да пия този зелен чай редовно, се интересувах от друг зелен чай — ходжича. Това е един от любимите ми чайове за ВСИЧКИ ВРЕМЕНА.

Започнах със зеления чай на портала, genmaicha, след това открих hojicha скоро след това и това стана единственият чай, който пиех от години.

Обичам печен чай и точно това е ходжича. Повечето японски зелени чайове се приготвят на пара и имат този жив зелен цвят, но ходжича се пече, което създава този червеникавокафяв оттенък.

Процесът на печене означава, че има по-малко кофеин и почти няма горчивина. Вкусът му е препечен, ядков и карамелен. Hojicha е наистина универсален, тъй като работи добре със сладки и соленки, както и страхотно топъл или студен.

СВЪРЗАНИ: Горещ шоколад Hojicha

Куини, която създаде рецептата, я озари и олекоти, като обви богатия пълнеж от чийзкейк Ходжича с лимонов кейк. След това го поръсихме щедро със захар. Вкусно и красиво.

Обичам всичко мини, така че Queenie го направи по-малко от нормален размер руло. Всяка филийка е с диаметър около 2 инча.

СВЪРЗАНИ: Матчамису = Матча + Тирамису

Между другото, знаете ли, че януари е Национален месец на горещ чай, а 12 януари е Национален ден на горещ чай? Е, сега го правиш.

The Съвет за чай на САЩ (Знаехте ли, че съществува такъв съвет? Е, сега го знаете.) празнува, като дава възможност на любителите на чай да спечелят 0 и доставка на чай за една година (ДА) чрез тяхната лотария #IndividualiTEA за споделяне на снимки. ( АКТУАЛИЗАЦИЯ: Лотарията приключи. )

The Roll Cake Work

СЪСТАВКИ 1x2x3x

Торта с лимоново руло

• ▢70 грамове захар
• ▢петдесет грамове брашно за торта
• ▢петнадесет грамове пълномаслено мляко
• ▢5 грамове растително масло
• ▢4 големи белтъци
• ▢4 големи яйчни жълтъци
• ▢един чаена лъжичка лимон на прах
• ▢1/4 чаена лъжичка сол
• ▢По избор: захарна пудра за поръсване

Пълнеж за чийзкейк

• ▢127 грамове крема сирене 1 опаковка
• ▢110 грамове пълномаслено мляко
• ▢петдесет грамове маскарпоне
• ▢30 грамове захар
• ▢4 грамове желатин
• ▢3 супени лъжици вода
• ▢един супена лъжица работа насипен чай

ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЕТЕ ТОРТА С ЛИМОНОВО РУЛО

• Поставете фурната на 350°F и поставете решетката в средата. Постелете тава с размер 1/2 лист с хартия за печене, с допълнителни закачалки от четирите страни.
• В малка купа пресейте и смесете брашното, солта и лимоновия прах. Заделени. Смесете пълномасленото мляко и олиото в друга купа и оставете настрана.
• Разбийте 4 белтъка на пяна. Бавно добавете захарта към белтъците и разбийте до среден пик. С помощта на гумена шпатула добавете яйчен жълтък един по един. След това добавете сместа от брашно и след като това е готово, добавете сместа от мляко и масло.
• Изсипете тестото в тавата и печете 12 минути. След като излезете от фурната, извадете тортата от тавата и я оставете да се охлади върху решетка.

НАПРАВЕТЕ ПЪЛНЕЖ ЗА ЧИЙЗКЕЙК ХОДИЧА

• В купа разтопете желатина в 3 супени лъжици вода и оставете настрана. Оставете пълномасленото мляко да заври и отстранете от котлона. Накиснете ходжича в млякото за 5 минути, прецедете и изхвърлете листата ходжича.
• В миксер смесете крема сиренето, маскарпонето и захарта до гладкост.
• Разтопете желатина (в микровълнова фурна или двоен котел), докато се разтвори напълно и го разбъркайте в млякото hojicha. Вземете няколко лъжици смес от крема сирене и темперирайте в желатиновата смес. Разбъркайте добре, преди да добавите към останалата част от крема сиренето.

СГЛОБЕТЕ РУЛОТО

• Отстранете хартията от тортата. Разрежете тортата на две по ширина.
• Поставете половината от тортата върху парче найлоново фолио. Намажете тортата с крема, като покриете и четирите страни.
• Разточете тортата и използвайте пластмасовото фолио, за да запазите формата на тортата. Увийте рулото с найлоново фолио още няколко пъти, за да запази формата си.
• Повторете с другата половина на тортата. Съхранявайте в хладилник минимум 4 часа преди сервиране. Торта с прах и пресята захар, ако искате да добавите по-сладка нотка.

ХРАНЕНЕ