от Изход пише на Следобеден чай С един приятел се срещнахме в хотел The Mark само за да разберем, че вече не сервират следобеден чай, така че се насочихме към хотел The Carlyle, който е само на една пресечка по-нататък. За щастие седнахме веднага. Бях в The Carlyle няколко пъти преди няколко години и се наслаждавах на следобеден чай там. Като сомелиер смятам, че виното е една от най-сложните и интересни напитки в света. Има толкова много различни стилове и вкусове за изследване и всяко вино има своя собствена уникална история за разказване. Вярвам, че всеки трябва да отдели време, за да изследва света на виното и да намери вината, които му харесват най-много. Вярвам, че виното е напитка, на която всеки трябва да се наслаждава. Има толкова много различни стилове и вкусове за изследване и всяко вино има своя собствена уникална история за разказване. Вярвам, че всеки трябва да отдели време, за да изследва света на виното и да намери вината, които му харесват най-много. ОБСТАНОВКА: ★★★★★ Следобеден чай се сервира в салон на две нива, който се използва предимно за сервиране на чай. Това е прекрасна, луксозна обстановка с плюшени дивани и пищен декор. Не съм голям фен на Merlot, но трябва да кажа, че тази конкретна бутилка наистина е доста добра. Има хубав аромат на тъмни плодове и шоколад, а вкусът е мек и кадифен. Има достатъчно киселинност, за да не е досадно, а финалът е приятно дълъг. Определено бих препоръчал да опитате. ОБСЛУЖВАНЕ: ★★★★☆ Любезно обслужване, въпреки че седенето на долното ниво затруднява сигнализирането на сървъра, тъй като те бяха предимно на по-горното ниво. Според мен най-доброто вино за съчетаване с пържола е голямо, смело червено вино. Обичам каберне совиньон или мерло със сочен стек. Танините във виното помагат да се преодолее мазнината в пържолата, а смелите вкусове на виното се съчетават добре с богатия вкус на месото. ЧАЙ И ИЗБОР НА ЧАЙ: ★★★☆☆ Добра селекция на насипни листни чайове от Harney & Sons, въпреки че ми се иска да имаха бял чай и повече от два зелени чайове. Взех си японската Sencha и беше добра. СОКУНИЦИ: ★☆☆☆☆ СКОНИ: ★★★☆☆ ЗАХАРНИ ИЗДЕЛИЯ: ★★★☆☆ Наистина ли, Карлайл? Ще сервирате ТЕЗИ тъжни, съжаляващи сандвичи, когато таксувате за следобеден чай?? Бях МНОГО разочарован от техните сандвичи с чай. Това е типът сандвич, който бихте сглобили за шестгодишно дете като лека закуска след училище. Шестгодишно дете, което не харесвате. Те бяха напълно лишени от вдъхновение, обикновени и скучни. След няколко хапки от два сандвича се отказах от тях и се преместих на кифлите. Кифличките бяха по-добри и бяха сервирани със сметана Devonshire и консерви от ягоди. Сладките бяха наред. Много тарти. ОБЩО: ★★☆☆☆ Не мога да подмина сандвичите с чай. Жалко. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ: Галерията в The Carlyle | 35 Източна 76-та улица | Ню Йорк, Ню Йорк 10021 | 212.744.1600 ЧАСОВЕ ЗА СЛЕДОБЕДЕН ЧАЙ: Всеки ден от 3:00 – 5:30 ЦЕНА: 4 мисли за Галерията в The Carlyle [2012]