Чай за английска закуска: какво представлява и как да го направите правилно

от ДЖЕЙМС пише на Ръководства за чай

Английският чай за закуска е един от най-популярните чайове в света и може да се приготвя горещ или студен. Получете указания стъпка по стъпка как правилно да направите този черен чай от сертифициран чаен сомелиер. Аз съм голям фен на Lambrusco. Това е страхотно вино за храна - не прекалено тежко, но с достатъчно тяло, за да издържи на обилни ястия. И има приятна киселинност, която помага за пресичане на богатите вкусове.

Какво е английски чай за закуска?

• Английският чай за закуска е смес, обикновено съставена от 2-3 различни черни чая. Сместа от чайове в английския чай за закуска може да варира, но традиционно се прави с всякаква комбинация от Асам, Цейлон, Keemun или кенийски черен чай. Английският чай за закуска с Keemun обикновено е по-скъп.
• Този чай е специално направен за пиене с мляко и захар. Той е смел, плътен и силен. В английския чай за закуска има кофеин.
• Най-често срещаната история за произхода на английския чай за закуска е, че той е създаден от шотландския търговец на чай Робърт Драйсдейл в края на 19 век в Америка. Робърт искаше по-достъпна опция за чай и създаде свой собствен, използвайки смес от евтини черни чайове.
• Английската закуска не е единственият чай за закуска, но определено е най-популярният. Има Ирландски чай за закуска който използва повече Assam в сместа и Шотландски чай за закуска , който е по-силен от английската закуска, за да противодейства на меката вода в Шотландия.

СВЪРЗАНИ: Starbucks Royal English Breakfast Tea Latte Copycat

Бележки за съставките

• Английски чай за закуска
  Насипният английски чай за закуска е моето предпочитание вместо пакетчета чай или пакетчета чай, тъй като е с по-добро качество и е лесно да се регулира количеството чай на чаша.
• вода
  Винаги използвам филтрирана вода за приготвяне на чай вместо чешмяна, тъй като чаят има по-добър вкус с по-висококачествена вода.
Мляко и захар
Чаят за английска закуска е предназначен да се пие с мляко и захар, въпреки че може да се сервира и без тях.

Снимка: williams-sonoma.com

Стъпки за приготвяне на горещ чай за английска закуска

За пълно ръководство за варене, пълни съставки и инструкции, превъртете до дъното.

Кипяща вода.
С помощта на електрическа кана с настройки на температурата кипването на вода за чай улеснява достигането на точната температура на водата. Сварете повече от необходимото, тъй като искате допълнително да затоплите чайника. Загрейте чайника.
Налейте малко гореща вода в чайника и го завъртете малко. Изхвърлете водата. Поставете английски чай за закуска в чайника и добавете гореща вода. Покрийте чайника и го накиснете. Прецедете листата от английска закуска и изсипете горещ чай в чаена чаша.
По желание: Добавете мляко и захар.

Съвет на чаения сомелиер: Прекаленото накисване може да вгорчи чая ви, така че използвайте таймер, за да сте сигурни, че няма да го варите по-дълго от необходимото.

Стъпки за приготвяне на студен чай за английска закуска

Открих това студено сварен чай прави най-добрия студен чай, така че аз правя всичките си студени чайове по този начин – и вие също трябва! Студеното варене създава много по-мека и гладка чаша студен чай.

Слагам Чай за английска закуска и вода в кана или стъклен съд. Покрийте и поставете в хладилника да се охлади.
Използвайте филтрирана вода със студена или стайна температура. Прецедете Чаени листа за английска закуска и изсипете чай в чаша.
Студено свареният чай е вече охладен, така че добавянето на лед зависи от вас. По избор: Добавете обикновен сироп и мляко.

Експертни съвети

Обикновеният сироп (половин вода, половин захар) е най-лесният начин за подслаждане на студен чай, тъй като лесно се смесва със студената напитка.
• Тъй като различните английски чайове за закуска използват малко по-различни смеси, опитайте няколко, за да намерите този, който ви харесва най-много.
• Винаги започвайте с прясна филтрирана вода в чайника, тъй като повторното кипване на водата променя минералния състав на водата и влияе на вкуса на чая.
• Чаят за английска закуска може да се приготви и съхранява в хладилник до 4 дни. Дръжте го покрит или херметически затворен стъклен съд или кана.
• Насипният чай и пакетчетата чай трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер далеч от светлина, миризми, влажност и топлина.

Въпроси, които може да имате

Чаят за английска закуска е плътен и здрав с леко сладникава нотка. Трябва да е силно, без да има горчив вкус и достатъчно смело, за да запази вкуса си дори след добавяне на мляко и захар.

Да, има кофеин в английския чай за закуска, тъй като всички черни чайове имат кофеин.

Използвайте 1 пакетче чай (съдържа около 1,5 чаени лъжички чай) или 1 пакетче чай (съдържа 1 чаена лъжичка чай).

Насипният чай е най-висококачественият от трите, тъй като те са предимно цели чаени листа. Следващата по качество е английската закуска в пакетчета чай, които са смес от цели и начупени чаени листа. Чаените торбички са с най-ниско качество, тъй като чаените листа са само малки парченца и чаен прах.

Да, английският чай за закуска е истински чай. За да бъде един чай истински или чист чай, той трябва да идва от Camellia Sinensis растение. Тъй като английската закуска е смес от черни чайове, това е истински чай.

Свързани

Чай Ърл Грей Матча
• Топ 10 съвета на чаени сомелиери за приготвяне на по-добра чаша чай
Как да си направим чай лате Прасковен студен чай от нулата

Вие ли го направихте? Моля, оставете оценка със звезди по-долу или преглед в раздел за коментари.

Искате ли да запазите тази рецепта в Pinterest за по-късно?

Чай за английска закуска

СЪСТАВКИ 1x2x3x

• ▢един чаша вода + повече за затопляне на чайник
• ▢1 ½ чаени лъжички Английски чай за закуска или 1 пакетче чай
• ▢2 чаени лъжички мляко (по избор)
• ▢1 чаена лъжичка захар (по избор)

ИНСТРУКЦИИ

• Кипяща вода. Ако използвате електрическа кана с настройка на температурата, настройте я на 208°F. Сварете малко повече вода от необходимото, за да може да се използва за затопляне на чайника. Филтрираната вода е най-добра.
• Загрейте чайник. Налейте гореща вода в чайник до половината и я завъртете малко. Изхвърлете водата. Загряването на чайника е допълнителна стъпка, за която всички професионалисти в областта на чая отделят време, така че когато чаят се накисва, температурата на водата да не спадне драстично.
• Поставете английски чай за закуска в чайника и добавете гореща вода. Покрийте чайника и накиснете за 5 минути.
• Прецедете листата чай за английска закуска и изсипете горещ чай в чаена чаша. По желание: Добавете мляко и захар.

ОБОРУДВАНЕ

ЗАБЕЛЕЖКИ

Как да си направим Cold Brew английска закуска ледено чай

1. Слагам Английски чай за закуска и хладна вода или вода със стайна температура в кана или стъклен съд. Покрийте съда и го поставете в хладилника за 12 часа. Разбъркайте, за да се уверите, че листата чай се навлажняват от водата и не остават сухи върху водната повърхност. Използвайте филтрирана вода за по-добър вкус на студен чай.
Прецедете Чаени листа за английска закуска и изсипете чай в чаша.
Студено свареният чай е вече охладен, така че добавянето на лед зависи от вас. По избор: Добавете обикновен сироп и мляко.

Ръководство за варене

ЧАЙ: 1 ½ чаени лъжички чай за английска закуска или 1 пакетче чай ВОДА: 1 чаша (8 унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: 208°F ВРЕМЕ НА НАСТАНЯВАНЕ: 5 минути

ЧАЙ: 1 ½ чаени лъжички чай за английска закуска или 1 пакетче чай ВОДА: 1 чаша (8 унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: Студена вода ВРЕМЕ ЗА НАСТАНЯВАНЕ: 12 часа в хладилник

Съвети

• Използвайте насипен чай вместо пакетчета чай за по-качествена чаша чай.
• За по-силна чаша английски чай за закуска добавете 1/2 чаена лъжичка повече насипен чай.
• Ако искате да подсладите горещ чай, можете да използвате всякакъв вид подсладител от захар до сироп от фурми, но за подслаждане на студен чай винаги използвайте прост сироп тъй като ще бъде най-лесно да се смеси в студена напитка.
• Тъй като различните английски чайове за закуска използват малко по-различни смеси, опитайте няколко, за да намерите този, който ви харесва най-много.
• Винаги започвайте с прясна вода в чайника, тъй като повторното кипване на водата променя минералния състав на водата и влияе на вкуса на чая.
• Чаят за английска закуска може да се приготви и съхранява в хладилник до 4 дни. Дръжте го покрит или херметически затворен стъклен съд или кана.
• Насипният чай и пакетчетата чай трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер далеч от светлина, миризми, влажност и топлина.

ХРАНЕНЕ