Лесни кифли – рецепта стъпка по стъпка

от Аделин пише на Рецепти за чай

Винаги съм смятал, че кифлите са много трудни за приготвяне, но моята приятелка Куини ми показа обратното с тази супер лесна и вкусна рецепта за кифли. Тя адаптира рецепта за сладкиши от списание Good Food и направи някои корекции и преки пътища, за да я направи още по-проста. Оригиналната рецепта използва грамове, така че тя използва кухненска везна, за да претегли някои съставки. Винаги съм смятал, че кифлите са много трудни за приготвяне, но моята приятелка Куини ми показа обратното с тази супер лесна и вкусна рецепта за кифли. Тя адаптира рецепта за сладкиши от списание Good Food и направи някои корекции и преки пътища, за да я направи още по-проста. Оригиналната рецепта използва грамове, така че тя използва кухненска везна, за да претегли някои съставки. Крайният резултат е порция леки и пухкави кифлички, които са идеални за време за чай или следобедна закуска. Тази рецепта определено е пазител!



Претеглете и измерете всички съставки. Ще имаш нужда:

350 г брашно, плюс още за поръсване 1/4 ч. л. сол 1 ч. л. бакпулвер 1 ч. л. сода за хляб 85 г студено масло, нарязано на кубчета 4 с. л. захар, плюс още за поръсване отгоре на кифлите 150 г тенджера натурално пълномаслено кисело мляко 4 с. л. пълномаслено прясно мляко 1 ч. л. ванилов екстракт 1 яйце разбито с 1 с. л. прясно мляко за глазура

В кухненски робот разбъркайте брашното, солта, бакпулвера, содата и захарта. Загрейте киселото мляко, прясното мляко и ванилията, така че да се смесят добре – или чрез разбъркване, или в микровълновата за минута. Добавете течността към сухите съставки и разбъркайте в кухненския робот, докато се смесят. При работещ процесор постепенно добавете студеното масло към сместа.

Изсипете сместа от кухненския робот върху набрашнена повърхност и разточете на топка.

Използвайте точилка, за да изравнете тестото. Трябва да е с дебелина около 1″ – 1 1/2″.

С кръгла форма за бисквитки издълбайте кръгчетата и ги поставете върху лист за печене. Рецептата направи около 20 кифлички и използва два бисквитени листа.

С помощта на измиването на яйцата (разбито яйце с мляко) намажете горната част на кифлите и ги поръсете със захар.

Във фурна на 375°F кифлите ще бъдат готови след около 12 минути, когато върховете им покафенеят. Сервирайте топли.

Толкова лесно, леко и вкусно!

ЛЕСНИ КИФТИ

СЪСТАВКИ
350 г брашно, плюс още за поръсване
1/4 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. сода бикарбонат
85 г студено масло, нарязано на кубчета
4 супени лъжици захар, плюс повече, за да поръсите горната част на кифлите
150 г кофичка натурално пълномаслено кисело мляко
4 супени лъжици пълномаслено мляко
1 ч. л. ванилов екстракт
1 яйце, разбито с 1 с. л. мляко, за глазура

НАПРАВЛЕНИЯ
В кухненски робот разбъркайте брашното, солта, бакпулвера, содата и захарта. Загрейте киселото мляко, прясното мляко и ванилията, така че да се смесят добре – или чрез разбъркване, или в микровълновата за минута. Добавете течността към сухите съставки и разбъркайте в кухненския робот, докато се смесят. При работещ процесор постепенно добавете студеното масло към сместа.

Изсипете сместа от кухненския робот върху набрашнена повърхност и разточете на топка. Използвайте точилка, за да изравнете тестото. Трябва да е с дебелина около 1″ – 1 1/2″. С кръгла форма за бисквитки издълбайте кръгчетата и ги поставете върху лист за печене. Рецептата направи около 20 кифлички и използва два бисквитени листа. С помощта на измиването на яйцата (разбито яйце с мляко) намажете горната част на кифлите и ги поръсете със захар.

Във фурна на 375°F кифлите ще бъдат готови след около 12 минути, когато върховете им покафенеят. Сервирайте топли.

6 мисли за лесните кифли – рецепта стъпка по стъпка