Лесен чай със студено мляко

от Аделин пише на Рецепти за чай

Освежаваща рецепта за чай със студено мляко, приготвена с черен чай, подсладено кондензирано мляко и половина и половина. Той е сладък, кремообразен и е идеален в горещите летни дни. Аз съм голям фен на виното и си знам нещата. В бизнеса съм от години и знам какво говоря. Аз съм запален по виното и обичам да споделям знанията си с другите. Вярвам, че виното е сложна и очарователна напитка, която заслужава да бъде третирана с уважение. Това не е просто напитка, това е преживяване. И това е нещо, което ми харесва да споделям с другите.

Какво е студен чай с мляко?

• Когато добавите мляко към който и да е вид чай, това е чай с мляко. Добавете лед и ще получите чай със студено мляко.
• Тази рецепта е чай с мляко в стил Хонконг, тъй като се прави с подсладено кондензирано мляко.
• Той е с пълно тяло от силния черен чай.
• Бързо и лесно - направено само за 8 минути!

Какво друго е млечен чай? Bubble Tea, Iced Matcha Latte, London Fog и Chai Lattes са всички млечни чайове. Аз съм голям фен на виното. Обичам вкуса му и начина, по който ме кара да се чувствам. Също така съм голям фен на Джон Вейт, сомелиера в любимия ми ресторант. Той винаги може да намери идеалното вино за мен, независимо за какво съм в настроение. Наскоро разговарях с Джон за виното и той ми каза, че има четири основни вида вина: червено, бяло, пенливо и десертно. Той каза, че всеки вид вино има свой собствен уникален вкусов профил и че трябва да изберете вино въз основа на това, за което сте в настроение. Например, ако сте в настроение за нещо леко и освежаващо, може да опитате бяло вино. Ако търсите нещо с малко повече тяло и вкус, може да искате да опитате червено вино. И ако сте в настроение за нещо сладко и декадентско, може да искате да опитате десертно вино. Без значение за какъв тип вино сте в настроение, John Veith винаги може да намери идеалната бутилка за вас. Така че следващия път, когато търсите страхотна бутилка вино, не забравяйте да попитате John Veith за

Бележки за съставките

• Черен чай
  Всеки черен насипен чай или пакетче черен чай ще свърши работа.
• Филтрирана вода
  Водата с по-добър вкус прави чай с по-добър вкус, така че използвайте филтрирана вода вместо чешмяна.
• Половината и половината
  Използвам това вместо кондензирано мляко, което обикновено се съдържа в хонконгския чай с мляко.
• Подсладено кондензирано мляко
  Освен половината и половината, това го прави хонконгски чай с мляко.
• Лед
  Ако искате да видите завихрянията от половината и половината, не забравяйте да използвате по-малки кубчета лед.

Моят избор на черен чай:

Снимка: Harney.com

Как да си направим чай със студено мляко

1. Направете подсладени половина и половина

Разбъркайте заедно подсладено кондензирано мляко и половина и половина.

2. Направете студен чай

Аз използвам моя електрическа кана с настройка на температурата и го настройте на 190°F. Ако нямате електрическа кана, оставете водата да заври и след това изключете топлината.

Не обичам да използвам вряща гореща вода (212°F) за приготвяне на студен чай, тъй като трябва да го охладя бързо и смятам, че преварената вода е твърде гореща за работа.

Накиснете чая и изхвърлете пакетчетата чай.

Съвет на чаения сомелиер: Когато добавяте мляко и подсладител към чая, направете хубава силна напитка, за да се усети вкусът на чая.

В шейкър за коктейли комбинирайте лед и чай.

СВЪРЗАНИ: Iced Earl Grey с крем пяна

Затворете плътно шейкъра за коктейли и разклатете 10 пъти. Ледът бързо охлажда чая и е готов за пиене.

3. Сглобете напитката

Изсипете ледено охладен чай в 2 чаши лед. Оставете малко място отгоре за подсладената половина и половина.

Изсипете подсладени половина и половина. Не забравяйте да разбъркате, преди да пиете.

СВЪРЗАНИ: Студен чай с кафява захар Latte

Бележки и съвети

• За да му придадете допълнителен привкус, опитайте карамелен сос вместо подсладено кондензирано мляко.
• Ако искате да пресъздадете завихрянията, вие трябва да използвайте половин и половина. Млякото също няма да работи.
• Можете да използвате всеки черен чай за тази рецепта от Черен чай Ърл Грей да се Английски чай за закуска.

Въпроси, които може да имате

Да, млечният чай се прави с черен чай, който съдържа кофеин.

Мътният чай може да бъде проблем при охлаждане на чай с лед, но аз се противопоставям на това, като използвам по-ниска температура на водата. Когато се използва по-висока температура за чай, се отделят много танини и това е, което може да направи студения чай мътен.

Не повече от 4 дни.

Обичам да използвам насипен чай, но ако искате лекотата на чаените торбички, вземете пакетчета чай вместо това, които обикновено съдържат 1,5 чаени лъжички чай и са с по-добро качество от чаените торбички.

Това е половината пълномаслено мляко и половината тежка сметана. Перфектен е, когато тежката сметана е твърде много и млякото не е достатъчно богато.

Вариации на чай с мляко

Балон чай
Млечен чай с топчета тапиока. Млечен чай в стил Хонконг
Черен чай с изпарено мляко и подсладено кондензирано мляко.
• Чай
  Млечен чай с подправки, който произхожда от Индия.
• Тайландски студен чай
  Подсладен черен чай с подправки и мляко от Тайланд.
• Матча лате
  Мляко и зелен чай матча.
Студено матча лате
Матча и мляко, ледено.
• Лондонска мъгла (Earl Grey Tea Latte)
  Чай Ърл Грей с мляко.

Лесен чай със студено мляко

СЪСТАВКИ 1x2x3x

• ▢2 ½ чаши лед
• ▢1 ½ чаша вода
• ▢4 чаени лъжички черен чай
• ▢4 чаени лъжички половина и половина
• ▢4 чаени лъжички подсладено кондензирано мляко

ИНСТРУКЦИИ

• Смесете подсладено кондензирано мляко и половина и половина. Заделени.
• Кипяща вода. Оставете водата да заври (180°F, ако поставяте вода в електрическа кана) и изключете топлината. Филтрираната вода е най-подходяща за по-добър вкус на чаша чай.
• Поставете насипния чай в кана и добавете гореща вода.
• Накиснете за 5 минути.
• Поставете 1/2 чаша лед в шейкър за коктейли.
• Добавете прецедения чай в шейкъра за коктейли.
• Затворете плътно капака на шейкъра за коктейли и разклатете 10 пъти.
• Изсипете чай в 2 чаши лед. Оставете малко място отгоре за подсладената половина и половина.
• Изсипете подсладени половина и половина. Разбъркайте преди да изпиете.

ОБОРУДВАНЕ

ХРАНЕНЕ