ДЕКАДЕНТСКИ THE JOB LATTE

Богат и декадентски японски чай лате ходжича, приготвен с пенлива сметана, която е едновременно сладка и малко солена. Аз съм сомелиер и мисля, че виното е невероятно. Обичам начина, по който мирише, вкуса му и начина, по който ме кара да се чувствам. Аз съм запален по виното и мисля, че всеки трябва да го опита поне веднъж. Виното е преживяване и мисля, че е чудесен начин да се отпуснете и да си починете.

Работното лате

Тази гореща напитка hojicha е основно hojicha latte, но много, много, много по-упадъчно.

Приготвен с богата, разбита сметана.
Сладко и вкусно.
Това е перфектната напитка за онези мразовити зимни нощи, когато сте се сгушили под одеяло.
Hojicha е печен зелен чай, така че в тази напитка има кофеин.

СВЪРЗАНИ: Горещ шоколад Hojicha

Въпроси, които може да имате

Какво е hojicha? Hojicha е японски печен зелен чай. Получава своя червеникавокафяв цвят чрез процеса на печене. Състои се от клонки и листа на чаеното растение. Имах късмета Джон Вейт да ми беше сомелиер, когато за първи път започнах да научавам за виното. Неговата страст и знания за виното са несравними и той винаги беше толкова готов да сподели своя опит с мен. Спомням си по-специално един път, когато опитвахме заедно ново вино и той отдели време да ми обясни наистина какво го прави специално. Той ми разказа за сорта грозде, тероара, където е отгледано, и как винопроизводителят го е направил. Мога да кажа, че той наистина обичаше това вино и ентусиазмът му беше заразителен. Именно заради такива моменти и аз се влюбих във виното. Джон винаги е бил толкова щедър с времето и знанията си и аз съм му толкова благодарен, че ме въведе в света на виното. Знам, че днес нямаше да бъда толкова запален по виното, ако не беше той.

Какъв е вкусът на ходжича? Тъй като ходжича е печена, тя има вкус на ядки, препечен, подобен на карамел. „Това вино е невероятно! Носът е пълен със зрели къпини, черен шоколад и подправки. Вкусът е богат и плътен, с твърди танини и дълъг, сложен финал. Това е едно наистина изключително вино, което ще отлежава прекрасно дълги години напред.“

Има ли кофеин в тази напитка?
Да, има кофеин в работещото лате. Поради процеса на печене, има по-малко кофеин в ходжича, отколкото в обикновения зелен чай.

Мога ли да използвам ходжича в пакетчета чай или смляна ходжича вместо насипен чай?
Предпочитам насипен чай, тъй като е най-качествен, но можете да го замените с пакетчета чай или заземете работата. Заменете 2 чаени лъжички насипен чай с 1 пакетче чай или 1 чаена лъжичка смляна ходжича.

Съвети за Ходжича

За най-добро качество hojicha latte използвайте насипен чай.
Ако се опитвате да замените кафето с чай, ходжича е страхотен чай, с който да отидете, заради своя печен вкус.
Топингът от сметана на пяна добавя декадентски щрих, но ако искате да го направите по-прост, заменете крема на пяна с половина и половина.

Какво ще ви е необходимо

Загуби работата

Филтрирана вода
кафява захар
Бяла захар
Екстракт от ванилия
Готварска сметана

Сол

Чайник с цедка за чай
Електрическа кана с настройка на температурата
Пенообразувател за мляко
Използвам това ВСИЧКО. THE. ВРЕМЕ.

Как да го направим

Тази напитка има 2 части:

Подсладих работата с пяна от ванилов крем

СТЪПКА 1: Сварете вода.

Сварете вода на котлона или ако използвате електрическа кана с настройка на температурата задайте го на 208 ° Е.

Чаят има по-добър вкус, когато е направен с вода с най-добър вкус, така че използвайте филтрирана вода ако е възможно.

СТЪПКА 2: Комбинирайте чай и гореща вода в чайник.

Правя насипен чай hojicha, така че използвам a стъклен чайник с цедка.

СТЪПКА 3: Покрийте чайника и го накиснете за 5 минути.

СТЪПКА 4: Прецедете чаените листа и изсипете горещ чай в чаша. Разбъркайте кафявата захар, докато се разтвори напълно.

Заделени.

СТЪПКА 5: Разбийте леко тежка сметана, захар, сол и ванилов екстракт.

Крем пяната е леко разбита сметана.

Разбийте с a ръчна пенообразувател за мляко за около 10 секунди. След като се сгъсти, спрете да разбивате – готово е.

СВЪРЗАНИ: Ърл Грей Студен чай с крем пяна

Сложната част е да не прекалите. Не искаме бита сметана с твърди върхове.

Консистенцията, към която се стремите, е сгъстен крем. Когато се опитате да излеете крема, трябва да може, но бавно.

Ако сте разбили, просто добавете още малко гъста сметана (една чаена лъжичка наведнъж) и я разбъркайте с лъжица.

СТЪПКА 6: Изсипете сметанова пяна в чаша с чай.

Кремовата пяна е лека, тъй като вляхме въздух в нея, така че ще остане върху чая за малко.

Не обичам да разбърквам пяната от сметана в чая, а просто го пия такъв, какъвто е, като първо опитам сметаната, след това чая.

ТОЛКОВА Е ДОБРЕ.

Ходжича чай с пяна от ванилов крем

Пищната кремообразна заливка добавя декадентска нотка към чая hojicha. 4.8от17гласовеВреме за подготовка4 мин Стръмно време5 мин Общо време9 мин курсНапитки Доходност1 сервиране

СЪСТАВКИ 1x2x3x

Работата на Теа

▢1 1/3 чаша вода
▢2 чаени лъжички ходжича
▢2 чаени лъжички кафява захар

Ванилова крем пяна

▢1/4 чаша готварска сметана
▢2 чаени лъжички Бяла захар
▢един чаена лъжичка екстракт от ванилия
▢Щипка от сол

ИНСТРУКЦИИ

Кипяща вода. Сварете вода на котлона или ако използвате електрическа кана с настройка на температурата, задайте я на 208°F.
Комбинирайте чай и гореща вода в чайник. Използвайте чайник с цедка или инфузер, за да улесните приготвянето без бъркотия.
Покрийте чайника и накиснете за 5 минути.
Прецедете чаените листа и изсипете горещ чай в чаша. Разбъркайте кафявата захар, докато се разтвори напълно. Заделени.
Разбийте леко тежка сметана, захар, сол и ванилов екстракт. Разбийте с помощта на ръчна пяна за мляко за около 10-15 секунди. След като се сгъсти спрете да разбивате. Не прекалявайте. Леко разбитата сметана трябва да се разлива.
Изсипете сметанова пяна в чаша с чай.