Декадентски горещ шоколад Earl Grey

от Аделин пише на Рецепти за чай

Богат, гъст горещ шоколад става още по-вкусен с добавянето на Earl Grey, което му придава прекрасен цитрусов привкус. Изненадващо лесно е да се направи от нулата. Като сомелиер вярвам, че виното е един от най-важните аспекти на едно хранене. Може да подобри вкуса на храната, а също така може да помогне за създаване на настроение. Правилното вино може да направи едно ястие специално. Има толкова много различни видове вино и може да бъде непосилно да се опитате да изберете правилното. Но тук се намесвам аз. Мога да ви помогна да намерите идеалното вино за вашата храна. Ще ви попитам за храната, която сервирате, и ще направя някои препоръки въз основа на това, което търсите. Вярвам, че виното е съществена част от добрата храна и съм страстен да помагам на хората да намерят перфектната бутилка за техните нужди.

Горещ шоколад Ърл Грей

Може да си мислите, че сте яли най-добрия горещ шоколад, но съжалявам, че съм този, който ви го разчупи, това всъщност е най-добрият. Не съм сомелиер, но разбирам малко от виното. Мисля, че виното е невероятно. Толкова е сложно и има толкова много различни видове. Обичам да опитвам нови вина и да научавам за тях.

След като сте яли тази версия, няма да можете да се върнете към воднисти горещи шоколади на прах. Това е истинската сделка. Като сомелиер получавам много въпроси относно виното. Но единственият въпрос, който ми задават най-често, е „Как мога да стана винен експерт?“ Ето моят съвет: Първо, намерете добър учител. Има много начини да научите за виното, но нищо не е по-добро от това да научите от някой, който наистина разбира от работата си. Второ, опитайте колкото можете повече вино. Няма да станете експерт за една нощ, но колкото повече вкусите, толкова повече ще научите какво харесвате и какво не. И накрая, не се страхувайте да задавате въпроси. Никой въпрос не е твърде глупав, когато става въпрос за вино. Единственият начин да научиш е да питаш.

• Ърл Грей и шоколадът са вкусни заедно.
• Прави се лесно! Всичко, което трябва да направите, е да загреете и разбъркате.
• Това е основно разтопен шоколад. ДЕБЕЛ. БОГАТ. ДЕКАДЕНТ.
• Кремовият топинг пренася това на друго ниво на доброта.

СВЪРЗАНИ: 5 лесни стъпки, за да направите Ърл Грей правилно

Какво е чай Earl Grey?

Ърл Грей е черен чай с аромат на бергамот, цитрусов плод. Цитрусът е този, който придава на Ърл Грей характерния ярък вкус.

Добавянето на аромати Earl Grey към горещия шоколад му придава вкусен горещ шоколад с аромат на цитрусови плодове и чай.

СЪСТАВКИ ЗА ГОРЕЩ ШОКОЛАД ЪРЛ ГРЕЙ

• Ърл Грей пакетчета чай
• Блок черен шоколад
Мляко
• Готварска сметана
• захар
• Сол
  Това е моята тайна съставка. Тази сол е СТРАХОТНА.

Моят избор на Ърл Грей:

Снимка: Harney.com

КАК ДА НАПРАВИТЕ горещ шоколад Earl Grey

1. Направете горещ шоколад Earl Grey

В тенджера загрейте мляко и сметана на слаб огън, докато се образуват малки мехурчета по стените на тигана. Свалете топлината.

Накиснете Ърл Грей в горещо мляко. Изхвърлете пакетчета чай. Върнете на слаб огън и разбъркайте шоколада, захарта и солта, докато шоколадът се разтопи напълно.

Съвет на чаения сомелиер: За тази рецепта препоръчвам да използвате пакетчета чай, тъй като е по-лесен за употреба от насипния чай, тъй като няма нужда от отделна цедка и почистването е лесно.

2. Направете топинг от бита сметана

Комбинирайте тежка сметана и захар във висока чаша. Разбийте с a ръчна пенообразувател за мляко до сгъстяване на крема. Трябва да отнеме секунди. Не разбивайте, докато не се образуват твърди върхове.

3. Сглобете напитката

Разпределете горещ шоколад в две чаши и залейте всяка отгоре със сметанов топинг. Гарнирайте с настърган шоколад.

След като отпиете първата си глътка, никога повече няма да се върнете към пиенето на обикновен стар горещ шоколад.

Съвети за горещ шоколад на Ърл Грей

• Сметановият топинг е най-добър, когато е само леко разбит и тежката сметана се е сгъстила малко. Разбийте до получаване на меки връхчета.
• Не кипнете тежката сметана и мляко. Просто го оставете да къкри, за да не загори млякото.
• Ако нямате ръчен разпенител за мляко, можете да разбиете тежката сметана с помощта на потапящ блендер.

Въпроси, които може да имате

да Има кофеин в черния чай в Ърл Грей, а също и в самия шоколад.

Заменете 2 пакетчета чай в тази рецепта с 3 пакетчета чай Earl Grey.

Заменете 2 пакетчета чай в тази рецепта с 1 супена лъжица насипен Earl Grey.

Да, вместо това можете да замените ситно нарязания шоколад с парченца полусладък шоколад.

Свързани

Лесни и вкусни рецепти на Ърл Грей Лесен студен чай Earl Grey Latte London Fog Drink (Earl Grey Latte) Шоколадов спред Earl Grey 5 лесни стъпки, за да направите Ърл Грей правилно

Горещ шоколад Ърл Грей

СЪСТАВКИ 1x2x3x

Горещ шоколад Ърл Грей

• ▢един чаша мляко
• ▢1/2 чаша готварска сметана
• ▢5 унция тъмен шоколад ситно + настърган за гарнитура
• ▢2 Ърл Грей пакетчета чай
• ▢един супена лъжица захар
• ▢1/4 чаена лъжичка сол

Крем Топинг

• ▢1/3 чаша готварска сметана
• ▢1/2 чаена лъжичка захар

ИНСТРУКЦИИ

НАПРАВЕТЕ ГОРЕЩ ШОКОЛАД ЪРЛ ГРЕЙ

• Загрейте прясното мляко и сметаната. В тенджера кипнете мляко и 1/2 чаша тежка сметана на слаб огън, докато се образуват малки мехурчета по стените на тигана. Свалете топлината.
• Накиснете Ърл Грей в горещо мляко за 10 минути. Изхвърлете пакетчета чай.
• Върнете на слаб огън и разбъркайте шоколада, захарта и солта. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.

НАПРАВЕТЕ ТОПИР ОТ БИТА СМЕТАНА

• Разбийте плътна сметана и захар. Комбинирайте 1/3 тежка сметана и 1/2 чаена лъжичка захар във висока чаша. Разбийте с ръчна пяна за мляко, докато кремът се сгъсти. Трябва да отнеме секунди. Спрете, преди да се образуват твърди върхове.

СЪБИРАЙТЕ НАПИТКА

• Разпределете горещ шоколад в две чаши и залейте всяка отгоре със сметанов топинг. Гарнирайте с настърган шоколад.

ОБОРУДВАНЕ

ХРАНЕНЕ