Cold Brew Yerba Mate

от Аделин пише на Рецепти за чай

Страхотна алтернатива на чая или кафето, йерба мате е перфектен начин да получите кофеин сутрин или следобед. Вземете моята проста и вкусна рецепта за йерба мате за студено варене! „Като сомелиер вярвам, че виното е един от най-важните аспекти на едно хранене. Може да подобри вкуса на храната, а също така може да бъде начало на разговор. Вярвам, че виното е съществена част от всяко трапезно изживяване.“

Какво представлява Yerba Mate?

Аржентинският йерба мате е напитка, приготвена от листата на дървото йерба мате. Това е националната напитка на Аржентина и традиционният начин за пиене йерба мате е от кратуна с помощта на специална сламка, която филтрира по-големите листа. Не съм сомелиер, но съм във винената индустрия повече от 20 години. Според мен виното е една от най-невероятните напитки в света. Има способността да ви пренесе на друго място и време и може да се консумира с храна или самостоятелно. Виното също е живо същество и се променя с напредване на възрастта. Вярвам, че всеки трябва да опита вино поне веднъж в живота си.



Няма сламка от кратуна или йерба мате? Не е проблем! Йерба мате може да се приготви по същия начин, както правите чай. Аз съм голям фен на вината от Напа Вали, а любимото ми е каберне совиньон. Обичам начина, по който виното мирише и вкуса му. Това е любимото ми вино за пиене и винаги имам бутилка или две в мазето си.

Какъв е вкусът на Yerba Mate?

Йерба мате, сварен с вода, е стипчив и горчив. Има земен вкус и е наистина придобит вкус. Не го харесах, тъй като беше твърде силен. И така, за да получа вкуса, който исках, го подсладих малко и добавих няколко резена лайм. УАУ, ОГРОМНА разлика — беше освежаващо и вкусно!

Лаймът придаде яркост на вкуса, а захарта смекчи лекия горчив вкус от студено свареното йерба мате.

Cold Brew Yerba Mate

Така че защо студена варя йерба мате? Знаеш ли как споменах, че има стипчив и горчив вкус? Това идва от танина от листата на йерба мате.

Ако отделите по-малко танини в процеса на варене, толкова по-малко горчив ще бъде вкусът. Използването на вряща гореща вода и варенето твърде дълго също ще направи чая горчив и същото е и с йерба мате.

За да реша проблема с горчивината, го варя студено. (Това също е причината аз студено варен чай за да направите най-добрия студен чай.) За да приготвите студено йерба мате, не е необходимо да го охлаждате до 8 часа, както бихте направили с чая.

Приготвям го по същия начин, както правя cold brew matcha, което е да го разклатя със студена вода в шейкър за няколко секунди. лесно!

Има ли кофеин в Yerba Mate?

Мда! Причината йерба мате да е чудесна алтернатива на чая или дори кафето е, че в напитката има кофеин.

Има 78 mg кофеин в йерба мате. Има около 70 mg кофеин в матча, а кафето има около 85 mg, така че е плътно по средата между двете.

Забелязах, че когато пия йерба мате, енергийното ми ниво е добро и стабилно, без никакви кофеинови сривове. Това е страхотно.

СВЪРЗАНИ: 30 освежаващи рецепти за студен чай

5 ползи за здравето от Yerba Mate

  1. Богат източник на антиоксиданти, точно като матча.
  2. Съдържа витамин В и С, цинк и калий.
  3. Повишава енергията от кофеина.
  4. Защитава чернодробните клетки.
  5. Подпомага храносмилането.

Какво ще ви трябва

Как да си направим Cold Brew Yerba Mate

СТЪПКА 1: Разбъркайте резените лайм и захарта.

Най-бързият начин да накарате захарта и лайма да се влеят в йерба мате е да го объркаш. Добавете 2-3 резена лайм със захарта в a чаша с дебело дъно и ги пасирайте заедно с a бъркотия.

Необходими са само няколко секунди, за да накарате лайма да стане малко каша и захарта да се разтвори предимно.

СТЪПКА 2: Комбинирайте студена вода и йерба мате в шейкър за коктейли и разклатете.

Разклатете, разклатете, разклатете за около 20-30 секунди.

СТЪПКА 3: Прецедете йерба мате.

Напълнете чашата с лед и използвайте цедка за чай, за да филтрирате йерба мате. Разбъркайте напитката преди сервиране.

В сътрудничество с Националният институт на Йерба Мате. Всички думи, снимки и мнения са мои, както винаги.

Cold Brew Yerba Mate

Вкусен и освежаващ начин за приготвяне на йерба мате с лайм. 4.6отдвадесетгласовеВреме за подготовка3 мин Общо време3 мин курсНапитки Доходност2 порции

СЪСТАВКИ 1x2x3x

  • един супена лъжица йерба мате
  • 1 1/4 чаша вода
  • 1/2 чаша лед
  • един вар нарязани
  • един чаена лъжичка захар

ИНСТРУКЦИИ

  • Разбъркайте резените лайм и захарта. В две чаши добавете 2-3 резена лайм и 1/2 чаена лъжичка захар във всяка и пасирайте заедно с бъркалка. Това трябва да отнеме само няколко секунди.
  • Комбинирайте студена вода и йерба мате в шейкър за коктейли и разклатете. Разклатете, разклатете, разклатете за около 20-30 секунди.
  • Прецедете йерба мате. Напълнете чаши с лед и използвайте цедка за чай, за да филтрирате йерба мате. Разбъркайте преди сервиране.

ОБОРУДВАНЕ

Шейкър за коктейли Мрежеста цедка Тава за малки кубчета лед

ХРАНЕНЕ

Калории:18|Въглехидрати:6ж|Протеин:единж|Дебел:единж|Наситените мазнини:единж|натрий:единадесетмг|калий:3. 4мг|Фибри:единж|захар:3ж|Витамин Ц:10мг|калций:единадесетмг|Желязо:единмг