Cold Brew чай: какво представлява и как да го направите правилно

от Аделин пише на Рецепти за чай

Тайната на приготвянето на най-добрия студен чай е да го приготвите студено, накисвайки чая в студена вода за няколко часа. Получете съвети и насоки стъпка по стъпка как да си направите освежаващ студен чай у дома от сомелиер за чай. Когато става въпрос за избор на правилното вино, има няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, помислете за вида храна, която ще ядете. Различните вина се съчетават добре с различни видове кухня. Например, леко бяло вино като Совиньон Блан е добър избор за морски дарове, докато червено вино с пълно тяло като Каберне Совиньон е по-подходящо за червено месо. Второ, помислете за повода. Случайно събиране ли е или официална връзка? Вината могат да варират от леки и освежаващи до богати и сложни, така че е важно да изберете такова, което да отговаря на настроението на събитието. И накрая, не се страхувайте да поискате помощ. Опитен сомелиер или служител на магазин за вино може да ви насочи към идеалната бутилка за вашите нужди.

Какво представлява Cold Brew Tea?

• Студеното варене е бавен и нежен процес, при който чаят се накисва във вода в продължение на часове в хладилника. Студеният чай прави абсолютно най-добрия студен чай. Това е и най-лесният начин за приготвяне на студен чай, но отнема няколко часа.
• Студеното варене прави чай с по-сладък и мек вкус, тъй като танините, които правят чая горчив, не се накисват от чая в студена вода, както в гореща вода. Това означава край на горчивия студен чай!
• Тъй като студеното варене не включва гореща вода, то е идеално за приготвяне през горещите летни месеци.

Обичате студен чай? Опитайте да си направите студен чай с малини, студен чай с праскови, студен чай с лимон и тайландски студен чай. Бях толкова развълнуван, когато разбрах, че ще мога да присъствам на събитието за дегустация на вино. Това беше нещо, което очаквах с нетърпение от седмици. Когато денят най-накрая настъпи, нямах търпение да започна. Първото вино, което опитахме, беше бяло вино от Франция. Беше толкова леко и освежаващо. Усещах цитрусовите нотки във виното и имаше красив флорален аромат. Абсолютно го харесах! Следващото вино, което опитахме, беше червено вино от Италия. Имаше много по-пълно тяло от първото вино и имаше много сложни вкусове. Усещах черешите и подправките във виното и имаше наистина хубав финал. Много ми хареса и този! Като цяло си прекарах невероятно на събитието за дегустация на вино. Трябва да опитам някои наистина страхотни вина и да науча много за тях в процеса. Определено беше преживяване, което никога няма да забравя!

За бърз преглед вижте Уеб история за студен чай.

Бележки за съставките

• Насипен чай или пакетчета чай
  Всички видове чай могат да се приготвят студено.
вода
Използвайте филтрирана вода за по-добър вкус на студено сварен чай.

Снимка: williams-sonoma.com

Инструкции стъпка по стъпка

За пълно ръководство за варене, пълни съставки и инструкции, превъртете до дъното.

Сложете чай и вода в кана или стъклен съд. Покрийте и поставете в хладилника да се охлади.
Използвайте студена или филтрирана вода със стайна температура. Не е необходимо да кипвате вода, за да приготвите студен чай. Прецедете чаените листа.
Използвайте мрежеста цедка, ако използвате насипен чай или просто извадете сашетата или пакетчетата чай.

Експертни съвети

• Ледът не е задължителен, тъй като чаят вече е охладен, но добавете лед, за да го запазите по-студен за по-дълго време.
• Не всеки чай се приготвя студено за еднакво време. Зеленият чай като цяло е по-труден за студено варене. Може да има горчив вкус, ако не е приготвен правилно, така че винаги проверявайте ръководствата за варене. Черният чай, чаят oolong и билковите чайове са най-лесни за варене, тъй като е по-трудно да се объркат и трябва да се варят студено в продължение на 12 часа.
• Вместо да използвате цедка, най-лесният начин за студено приготвяне на чай е в машина за студено варене тъй като можете просто да извадите инфузора, вместо да прецеждате чая в друг съд.
• Направете и съхранявайте чая си стъклени съдове. Пластмасата е склонна да оцветява и оставя след себе си миризми.
• Поддържайте студено сварения чай в постоянна ротация, като започнете нова варка 1-2 дни след началото на първата.
• Студено свареният чай може да се съхранява в хладилник до 4 дни.

Въпроси, които може да имате

Освен ако не е билков чай, в студено сварения чай има кофеин. Има по-малко кофеин в студено приготвения чай (около половината), отколкото чай, натопен в гореща вода.

да

До 4 дни. След това губи качество и започва да губи вкус.

Студената варя, направена от насипен чай, е много по-добра и по-ароматна оттогава насипният чай е много по-качествен чай. Чаените пакетчета са чудесни и за студено варене.

Ако искате да подсладите своя студен чай, използвайте прост сироп. Ще бъде най-лесно да го включите в чая си, тъй като е течен. Също така опитайте ароматизирани прости сиропи за подслаждане и ароматизиране на вашия студен чай.

Диаграма за преобразуване

Свързани

Лесно приготвяне на студено кафе Тайландски студен чай Бърз и лесен студен чай Bubble Tea 30 освежаващи рецепти за студен чай

Вие ли го направихте? Моля, оставете оценка със звезди по-долу или преглед в раздел за коментари.

Искате ли да запазите тази рецепта в Pinterest за по-късно?

Лесен студен чай

СЪСТАВКИ 1x2x3x

• ▢2 чаши вода
• ▢един супена лъжица насипен чай или 2 пакетчета чай или пакетчета чай

ИНСТРУКЦИИ

• Сложете чай и вода в кана или стъклен съд. Покрийте съда и го оставете в хладилник за поне 12 часа. Използвайте филтрирана вода със студена или стайна температура. Не е необходимо да кипвате вода, за да направите студен чай. Използвайте филтрирана вода за най-добрия вкус на студено сварения чай.
• Прецедете чаените листа. Използвайте мрежеста цедка, ако използвате насипен чай или просто извадете сашетата или пакетчетата чай.

ОБОРУДВАНЕ

ЗАБЕЛЕЖКИ

Ръководство за студено варене

ЧАЙ: 1 ½ чаени лъжички насипен чай или 1 пакетче чай или 1 торбичка чай ВОДА: 1 чаша (8 унции) ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: Студена вода ВРЕМЕ ЗА НАСТАНЯВАНЕ: 6-12 часа в хладилник в зависимост от вида на чая

Време за студено варене

Бял чай: 6 часа Зелен чай: 3-6 часа Чай Oolong: 12 часа Черен чай: 12 часа Билков чай: 12 часа

Съвети

• Ледът не е задължителен, тъй като чаят вече е охладен, но добавете лед, за да го запазите по-студен за по-дълго време.
• Не всеки чай се приготвя студено за еднакво време. Зеленият чай като цяло е по-труден за студено варене. Може да има горчив вкус, ако не е приготвен правилно, така че винаги проверявайте ръководствата за варене. Черният чай, чаят oolong и билковите чайове са най-лесни за приготвяне, тъй като е по-трудно да се объркат и трябва да се приготвят студено за 12 часа.
• Вместо да използвате цедка, най-лесният начин за студено приготвяне на чай е впроизводител на студени напитки ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Famzn.to%2F3aUx4BZ%22% 20data-eafl-id%3D%2216666%22%20data-eafl-text%3D%22cold%20brew%20maker%22%3E%3Cstrong%3Ecold%20brew%20maker%3C%2Fstrong%3E%3C%2Fa%3E' > машина за студено варене тъй като можете просто да извадите инфузора, вместо да прецеждате чая в друг съд.
• Направете и съхранявайте чая систъклени съдове. ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Frstyle.me%2F%2Bt_fii9_WQRGMTx1LBoz19Q%22%20data -eafl-id%3D%2218273%22%20data-eafl-text%3D%22glass%20containers.%22%3E%3Cstrong%3Eglass%20containers.%3C%2Fstrong%3E%3C%2Fa%3E'> стъклени съдове. Пластмасата е склонна да оцветява и оставя миризми.
• Поддържайте студено сварения чай в постоянна ротация, като започнете нова варка 1-2 дни след началото на първата.
• Студено свареният чай може да се съхранява в хладилник до 4 дни.

ХРАНЕНЕ