Казвам се Емили и пиша рубриката Matcha. Аз съм писател и редактор на свободна практика и пиша професионално повече от 10 години. Аз съм запален по храната, пътуванията и културата и работата ми е публикувана в публикации като Bon Appétit, Condé Nast Traveler и Eater. Също така съм редовен сътрудник на уебсайта за храна Serious Eats. Израснах в малък град в северната част на щата Ню Йорк и любовта ми към храната започна от ранна възраст. Майка ми е невероятна готвачка и аз прекарвах много време в кухнята с нейното израстване. Винаги съм бил очарован от начина, по който тя можеше да вземе прости съставки и да ги превърне в нещо магическо. След колежа се преместих в Ню Йорк, за да преследвам мечтата си да стана професионален писател. В началото беше труден преход, но бързо се влюбих в града. Има нещо специално в това да можеш да се разхождаш по улицата и да си вземеш каквато и да е храна. Тези дни имам късмета да мога да пътувам по света и да пиша за преживяванията си, за да си изкарвам прехраната. Това е сбъдната мечта и съм толкова благодарен за всяка възможност, която ми се предоставя. Благодаря за четенето!