ПОРЪЧКА НА СЛЕДОБЕДЕН ЧАЙ

Традиционният следобеден чай се сервира в три ястия и обикновено на тристепенна табла заедно с кана чай. Това илюстрирано ръководство показва в какъв ред трябва да се яде следобеден чай. Като сомелиер смятам, че виното е една от най-сложните и интересни напитки в света. Има толкова много различни стилове и сортове вино и всяко от тях има свой собствен уникален вкусов профил. Обичам да изследвам нови вина и да откривам нови фаворити. За мен виното означава наслада от изживяването. Обичам да опитвам нови вина и да намирам нови фаворити. Обичам да научавам за различните стилове и сортове вина и обичам да споделям знанията си с другите. Виното е сложна напитка и винаги има какво ново да научите. Вярвам, че виното трябва да се наслаждава, а не просто да се консумира.

Не е изненадващо, че има такова нещо като етикет за следобеден чай, тъй като това може да бъде доста официално (*хм* смея да кажа цивилизовано) дело. Има много правила, които трябва да следвате, ако искате да пиете подходящ чай, които могат да ви плашат, ако не ги знаете. Аз съм сомелиер повече от 20 години и през това време съм опитал хиляди вина. Мога честно да кажа, че виното, към което съм най-страстен, е шампанското. Има нещо в мехурчетата и киселинността, което кара устата ми да се сълзи. Когато опитам страхотно шампанско, то не прилича на нищо друго на света. Това наистина е преживяване, което всеки трябва да има поне веднъж в живота си.

СВЪРЗАНИ: Следобеден чай 101: Дефиниции за следобеден чай и следобеден чай

Първите няколко пъти, когато отидох на следобеден чай, нямах представа какво трябва да се яде първо, тъй като всичко излиза едновременно, обикновено на поднос на три нива. Просто щях да ям всичко, което първо ми хване окото. Аз съм сомелиер и мисля, че виното е невероятно. Обичам начина, по който мирише, вкуса му и начина, по който ме кара да се чувствам. Виното е моята страст и винаги се опитвам да науча повече за него.

С течение на времето научих правилния ред и това ме накара да се чувствам много по-комфортно, тъй като знаех, че пия следобеден чай по правилния начин.

Да започнем с курсовете.

Първо ястие

Първо се хапват сандвичи с чай и чубрици. Това са малки хапки, които се изяждат на 2-3 хапки. Странно е как следобедният чай, който се смята за толкова официален, изисква ядене с пръсти.

Първо погледнете сандвичите и чубриците, преди да докоснете някой, за да го донесете в чинията си. Определено не искате да пипате нещо в таблата, което няма да ядете. Яжте от чинията си. Не поставяйте отхапан сандвич обратно в подноса, но мисля, че това се разбира от само себе си.

Довършете всички сандвичи с чай и чубрици, преди да преминете към второто ястие.

Втори курс

Скоунс. Е, кифлите, поднесени със сладко и сметана, се ядат след това с пръсти.

Направих цяла публикация за как да ядем кифличка правилно така че може да намерите това за полезно.

Отново просто докоснете кифличката, която ще ядете от чинията си. Загребете малко от сладкото и сметаната с помощта на лъжичките, предоставени с подправките, и ги сложете в чинията си.

Ножовете се използват за намазване на сладко и сметана върху вашите кифлички, но кифличките се ядат с пръсти.

Не замърсявайте сладкото и сметаната и лъжичките за сервиране. Не искате да използвате лъжицата за крем, за да гребвате сладко. Най-важното е, че не използвайте лъжиците за сервиране, за да слагате сладко или сметана директно върху вашата кифличка.

СВЪРЗАНИ: Следобеден чай 101: съсирена сметана и крем Devonshire